桂林辣椒醬有桂林三寶的美譽圖解

作為廣西桂林特產之一，味鮮辣香醇，辣後回甜，鮮中帶香。以蒜為配料，在家可以作為調味品食用，如果你沒吃過桂林辣椒醬，那你將錯過了一次美食。桂林辣椒醬是大眾的最愛。如果你離不開桂林辣椒醬，那我來教你怎樣製作桂林辣椒醬吧！盡情享受自己製作的美味吧！

主料

紅辣椒 ：500g

輔料

蒜 ：250g
鹽 ：15g
桂林三花酒 ：1瓶
豆豉 ：1斤

詳細步驟：

第一步

準備500g辣辣的紅辣椒，用清水洗乾淨，晾乾，剁碎。

第二步

大蒜剁碎沫，和辣椒麵攪拌均勻。

第三步

放入豆豉一起攪拌。

第四步

加入鹽和酒，一起攪拌均勻。

第五步

辣椒醬密封裝瓶。

第六步

吃的時候再取

烹飪技巧：

1.辣椒先洗淨後去蒂，以免辣椒進水。2.辣椒，大蒜可以用料理機攪碎。3.酒最好是高度桂花酒。4.瓶子一定要無油無水。