桂皮有哪些基本種類|桂皮儲存方法是什麼

桂皮是樟科植物，桂皮在日常生活中的用處很多，不過在日常生活中我們常用到的桂皮，它是一味調味料，是五香粉的主要成分之一，在平常我們煮火鍋，燉肉、炸洋芋的時候放一點可以起到很好的調味作用。下面文章就來說一說桂皮的種類和儲存方法。

一、桂皮儲存方法是什麼

1.購買

購買時要買乾脆的。外皮黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑，表面栓皮或呈魚鱗狀脫落而顯龜紋狀凹斑。內表面暗紅棕色至黑棕色。斷面外層灰褐色，內層紅棕色，間有黃棕色射線。氣清香而涼，似樟腦，味微甜辛。以皮薄、呈捲筒狀、香氣濃厚者為佳。

2.儲存

桂皮置於陰涼乾燥處密封儲存即可。注意事項：低溼、低溫、密封。

一、桂皮有哪些基本種類

1.肉桂

肉桂(學名：Cinnamomum cassia，異名Cinnamomum aromaticum)為樟科常綠喬木，又名玉桂、牡桂，高達10米以上，樹皮灰褐色，樹皮厚可達13毫米，具強烈辛辣芳香味。

錫蘭肉桂(學名：Cinnamomum verum，異名Cinnamomum zeylanicum)是雙子葉植物藥樟科樟屬植物，原產斯里蘭卡，在中國廣東海南、廣西南寧、臺灣均有栽培。其樹皮，亦稱錫蘭肉桂。在歐美，英文所稱 Cinnamon 多指此類。

3.陰香

陰香(學名：Cinnamomum burmannii)屬樟科，為常綠高大喬木。葉不規則對生或散生，革質，卵形至長卵形，長6-10釐米，寬2.5-4釐米;葉頂短漸尖，基部闊楔形;具明顯離基三出脈，脈腋無腺體，以此與香樟區別。

4.細葉香桂

細葉香桂(學名：Cinnamomum subavenium)屬樟科，為常綠喬木，高達20米，胸徑達50釐米;樹皮灰色，片狀剝落。

5.天竺桂

天竺桂(學名：Cinnamomum pedunculatum)，又名普陀樟，星散分佈於中國東部沿海的狹窄範圍，因種子間歇結實，加上人為干擾頻繁，林下很少見到幼苗幼樹。主要分佈於上海、江蘇、浙江、新竹、臺北等。

桂皮是我們日常生活中常見的調味料之一，桂皮的香氣濃郁，日常做菜可以使肉類祛腥，讓人們食慾大增。可以說是一味很重要的調料了，而若桂皮受潮發黴的時候，就不可以吃了，所以桂皮儲存方法就尤為重要了。平常買了桂皮一定要試試小編介紹的桂皮儲存法哦。