我來教你|雞湯怎麼做好吃

對於雞肉我們應該是在熟悉不過的，因為雞肉使我們最重要的肉類食品之一，它的營養價值是公認的高，口感好，做法多樣，深受人們的喜愛。今天咱們這邊來分析一下雞肉做成的雞湯的營養價值，雞湯的食用做法有哪些呢？雞湯應該怎麼烹飪好吃呢？

一、雞湯的營養價值

1、含有豐富的蛋白質

雞肉中含有豐富的蛋白質，據有關資料統計，每100克雞肉中含有19.3克蛋白質。而蛋白質是人體細胞的重要組成部分，成年人必須每日攝入足夠的蛋白質才能維持組織的更新、促進身體的生長髮育以及修復受損組織。同時，雞肉的蛋白質中含有全部必須的氨基酸，能夠促進人體新陳代謝，平衡和運輸其他各類物質。

2、含有大量人體所需的微量元素

雞肉中含有大量人體所需的微量元素，尤其是磷、鐵、銅、鋅元素的最好來源。例如，鋅元素能夠刺激消化系統、調節飲食、促進生長髮育，銅是增強機體免疫能力的重要元素，適當補充能夠提高人體免疫力，而鐵元素則能夠補充血紅蛋白，這些微量元素相互作用，才能有助於人體的正常代謝、更新、生長。

3、含有充足的維生素

雞肉中同樣含有充足的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等各類維生素，是保護人體健康的重要活性物質。不同的維生素在人體中起著不同的作用，例如維生素A能夠保持人體面板、牙齒、毛髮的健康生長，促進視力和生殖機能良好發展;維生素C能夠防斑防皺，並結合鐵元素，防治貧血。

4、含有較多的不飽和脂肪酸

雞肉中也含有一定的脂類物質，但與豬肉、牛肉等其他肉類相比，所含脂肪較低，且含有較多的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸也是構成體內脂肪的一種脂肪酸，它的最重要的作用是能夠促使體內膽固醇脂化，降低血中膽固醇和甘油三酯，降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。同時，它還能夠降低血液粘稠度，改善人體血液迴圈，提高腦細胞的活性，改善記憶力和思維能力。

二、雞湯怎麼做好吃，雞湯的食用做法

1、冬瓜雞湯

材料：冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽;

做法步驟：

(1)、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裡。

(2)、水煮沸後就把雞放進去，燉它一個半小時。

(3)、然後再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。

2、香菇燉雞湯

材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許;

做法步驟：

(1)、土雞洗淨切塊，先煮掉血水。

(2)、鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉。

(3)、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。

(4)、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。

3、玉米板栗雞湯

材料：板栗，玉米，雞(一隻土雞的腿和翅膀)

調料：薑片和蔥段，少許鹽;

做法步驟：

(1)、雞腿和雞翅洗淨，斬段，放入煲中，加入足量的水、蔥、薑片，大火燒開，改小火燉1個小時。

(2)、將玉米切斷，板栗去殼。放入煲中，繼續小火燉1個小時放鹽即可。

4、山藥煲雞湯

材料：雞腿，山藥，姜，蔥，香菇，枸杞，鹽，雞精;

做法步驟：

(1)、雞腿洗淨切塊.山藥去皮切塊.薑切片，蔥切大段；

(2)、將水燒開後，放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗乾淨；

(3)、重新盛水，燒開，放入雞腿煮20分鐘，加入山藥，香菇，枸杞，用小火煮30分鐘，撒鹽和雞精調味。

通過上面的分析，雞湯怎麼做好吃想必大家也有了答案我來吧！我們上面介紹四種雞湯的做法，都是非常簡單的做法，大家在家裡都是可以自己烹飪的，馬上行動起來吧！做一道美味可口、營養豐富的雞湯慰勞一下自己的胃吧！PS：自家養的雞做成的雞湯會更加美味呢！