蔬菜是生活中很常見的食物，同時也具有較高的營養價值。今天我們重點介紹的是兒菜的營養價值，相信很多人對兒菜這個名字都有點陌生，但它的營養價值確是很高的。現在愈來愈多的人開始加入到減肥行列，而兒菜就是減肥的好幫手，想減肥的可以多吃。
一、兒菜簡介
兒菜的長相奇特，往往人們看上一眼還會覺得是什麼菜的菜心之類，其實兒菜如此“奇形怪狀”，是因為其幼苗生長到一定階段後，就會長出不斷膨大的芽，最後被芽塊代替，整體呈現出寶塔形的外觀。在宜賓，兒菜又叫南充菜，在四川，兒菜又叫芽孢菜，此外還有炒生菜、娃娃菜、娃兒菜之類的名字，學名為“抱子芥”。
二、兒菜的營養價值
兒菜中含有豐富的食物纖維、硫代葡萄糖甙以及鈣、磷、鐵等微量元素。正是這些營養元素的加持，常吃兒菜可以促進結腸蠕動、稀釋毒物、促進腸胃消化吸收、利尿除溼等，從而解毒消腫、防癌抗癌、下氣消食、防治小便澀痛、淋漓不盡之症等。有以上煩惱的朋友，可以多吃兒菜來改善身體狀況。尤其是需要減肥的朋友們，兒菜刮油、促進消化的作用是非常明顯的，想減肥得多吃。
三、兒菜的吃法
除了豐富的營養價值，兒菜的口感也是不可忽視的。兒菜不但擁有芥菜家族的清香，口感也要優於芥菜，嚐起來甘甜可口，不帶苦味，且兒菜的口感非常爽脆，色澤也是綠白相間，做家常菜再合適不過。在四川、重慶一帶，兒菜已經是必備的宴客佳品，喜歡清淡的可以吃水煮兒菜，沾點調料，非常鮮美;喜歡吃肉的可以用兒菜炒一道回鍋肉;過年了還可以用兒菜醃製幾道泡菜，清爽可口。
不過既然是為了“瘦身”著想，那那些多鹽、多糖或是其他調料的基本可以否決了，一道清炒兒菜不但味道清香，營養也更容易被我們人體吸收，最主要的還是能夠促進消化、排出體內油脂!
1、清炒兒菜準備食材
兒菜、青椒、鹽、雞精(愛吃辣的可以加點幹辣椒)
2、清炒兒菜製作過程
兒菜用清水洗乾淨，可以用刷子輕輕刷去泥汙;青椒洗乾淨，將裡面的筋拉乾淨(處理青椒務必注意對面板的刺激);青椒切片、兒菜切大小均勻的塊狀，大約四、五釐米即可;裡倒入食用油(最好是植物油)，等油熱了之後倒入青椒翻炒;緊接著放入切好的兒菜，翻炒至香味出來;加入雞精和鹽，再翻炒一會兒即可出鍋裝盤。
兒菜營養價值出乎意料，用於減肥人群。清炒兒菜特別適合需要減肥、瘦身的朋友們，就算沒有這類需求，平日裡做來食用也是對腸胃有所好處的。不過腸胃比較虛弱、經常拉肚子的朋友就不太適合吃這道菜，吃了也許會對身體造成一定的損傷。
綜上可知，兒菜營養價值出乎意料，適用於減肥人群。其瘦身效果受到減肥人群的推崇，瘦身效果非常好。目前兒菜也開始受到愈來愈多的人的喜歡，如果你也對兒菜感興趣的話或者你是剛好需要減肥食物，那還等什麼，趕快行動起來吧，好吃美味的兒菜在等你!
千里飄香谷
