吃菠蘿的好處和壞處分別有哪些呢？

菠蘿是人們熱愛的一種水果，由於它的果汁豐厚、味道酸酸甜甜的，無論是老人還是小孩都是十分喜歡的，現在夏季當值正是吃菠蘿的好季節，將菠蘿放入鹽水當中然後冷藏一段時間後再拿出來吃別提多有滋味了，那麼吃菠蘿的好處和壞處分別有哪些呢？

吃菠蘿的好處和壞處分別有哪些呢

1.好處

菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、維生素C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。

菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。

2.壞處

菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。

由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痺刺痛的感覺。因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。

吃菠蘿的好處和壞處分別有哪些呢？關於吃菠蘿的好處以及壞處小編已經在上文中進行了相關的介紹，相信大家對於菠蘿也有了更深一步的認知，菠蘿酸甜開胃尤其適合飯後食用促進消化，但是什麼東西都要有個適宜，所以大家吃菠蘿也要適當。