分別有哪些？|吃生蒜頭的好處和壞處

蒜頭是每家每戶無論在菜場、商場還是日常的做菜中都會看到和運用到的一種必不可少的材料。蒜頭雖然會有一定的味道，但是通常將它和一些配料先爆炒下然後再入其他菜品，會使菜的味道更香，味道也更加的濃郁。那除了入菜做佐料外，你是否有試過生吃蒜頭呢?吃生蒜頭的好處和壞處分別有哪些呢?

吃生蒜頭的好處和壞處分別有哪些

1.大蒜裡面豐富的蛋白質，脂肪，糖分，胡蘿蔔素，維生素b 1，維生素b2，鐵、鈣、磷等微量元素，而且還有算術和酸辣素等名貴的物質。生吃蒜頭具有很好的抗衰老的功能如果是煮熟了的話就容易流失區養分抗氧化劑就會損失。

2.由於大蒜具有強大的一個刺激性，因此，對一些患有胃腸疾病的人來說是不能吃的，否則容易引起腹痛。另外患有眼部疾病的也不適合吃，大量吃蒜頭這種帶有刺激性的食物，容易引起眼部疾病，古代就有一句話，大蒜有百利只害一目。

3.強力殺菌。大蒜具有強大的殺菌作用，可以說人人皆知。早在1954年，蘇聯醫學家就證明白大蒜汁能在3分鐘內殺滅造就基內的細菌，隨著醫學的發展，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌結果逐一得到了證明。

4.抗衰老、防疲勞。大蒜裡的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

5.保護肝功能：大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

蒜頭雖然我們經常會食用，但是經過小編介紹好吃生蒜頭的好處和壞處之後，大家應該可以辨別哪些人其實是不適宜每天都去吃的。因為蒜頭帶有一定的刺激性，所以腸胃不太好的，眼部有所缺陷和不適的建議還是不要碰，可以多吃點其他食品來取代蒜頭所帶來的營養。