如何辨別西洋參的真假|西洋參保質期有多長

西洋參是一種中草藥，中草藥一般都是乾貨的多。不知道小夥伴們平時有沒有會不會用西洋參呢？如果經常食用西洋參的人家裡面都會屯有一些西洋參的。如果有囤貨的人就一定知道西洋參有時候是會受潮發黴的，那麼這個時候的西洋參還能吃嗎？

一、西洋參保質期是多久

西洋參性涼味甘，除有補氣養陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當的療效。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是進補強身的上佳之選。

西洋參最害怕的就是受潮，只要保持乾燥，不變質發黴，不受到陽關暴晒，一般的放上3、5年是沒有問題的。因此，只要注意點平時的保養，就可以存放，在常規的保質期為2-3年。也說得是在不受潮的情況下。而且沒有加工過的西洋參是沒有保質期的，是要不爛就可以使用。加工過的西洋參因為裡面摻了其它成份，過保質期後，其它成份就會發生化學反應，不可食用。

將西洋參嚴密地包緊了以後放入冰箱內的冷藏室中，溫度保持在5攝氏度最好。但是一定要注意在平時多對包裝進行檢查，檢視是否破損，要嚴格防止冰箱裡的溼氣會吸附在西洋參上，導致黴變、生蟲。採用冷藏法儲存的西洋參，一旦從冰箱取出後，就要立即食用，以免吸附在空氣中的水分會吸附在已經沒有包隔的西洋參上導致西洋參黴變。

二、怎麼辨別西洋參的真偽，真藥才可保療效

西洋參質地堅實，不易折斷，拿起來聞一聞，會感覺氣味較為特別。然後品嚐一下飲片，西洋參的味道有些苦、有點甘、有回甜。購買的時候最好先聞一聞氣味，再嚐嚐其飲片的味道，如果無氣味，味淡而微苦或味酸而澀的，都值得懷疑。

從外表上，人蔘沒有西洋參的特殊香氣，表面粗糙，為黃白色，縱皺紋粗大而明顯，有橫長的皮孔;質地比較輕泡，斷面平坦，放射紋理不明顯，具裂隙。

其他假冒品還有沙蔘和白芷。沙蔘是圓錐形或紡錘形，比較輕，質鬆泡，容易折斷，斷面既不平坦、也多裂隙，味微有點甜。白芷表面有皮孔樣的橫向突起(疙瘩丁)，頂端有葉鞘痕及莖痕，質地脆、輕，斷面是白色的，呈放射狀，皮部較寬，木部小，能聞到芳香特異的氣味，味道辛、微苦，沒有西洋參的回甜。

西洋參是乾貨，既然是乾貨那麼西洋參保質期應該都不會短。西洋參的保質期只要不放在過於潮溼的地方，一般都可以放個3-5年都是可以吃的哦。目前市場上有很多西洋參賣，所以能夠是否買對是很重要的，所以要學會辨別西洋參的真偽才行哦。