兩到三年。洋蔘需要非常乾燥的儲存環境,因為它很容易受潮,一受潮就容易發黴變質。所以乾燥環境下的洋蔘一般可以儲存兩到三年以上,甚至更久。儲存洋蔘還要注意事項避免陽光直射,陽光暴晒會影響洋蔘的質量,因此在儲存洋蔘時,要避免受到陽光的照射,使用不透明的容器盛放洋蔘。經過加工的洋蔘,可以參考外包裝上的保質期。因為加工過的洋蔘一般都摻雜了其他物質,過了保質期後很可能發生化學變化,這時候再食用較危險,切忌再吃。