隨著人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。但是，關於苦杏仁這些食物，你們又瞭解多少呢？不瞭解？
杏仁是我們生活中常見的一種堅果類食物，因為其味道香甜並且營養價值很高，因此受多數人群的喜愛。但實際上杏仁也分甜杏仁和苦杏仁只分，其中我們常吃的是一種甜杏仁，而苦杏仁一般用藥相對較多一點，但是大家知道苦杏仁的相關知識都有哪些嗎?下面我就為大家詳細介紹一下。
一、苦杏仁的功效與作用
苦杏仁不但可以起到潤腸的功效而且可以用來治療肺部以及咳嗽等症狀，另外苦杏仁有很好的美容功效，所以苦杏仁深受人們的喜愛。
1、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4、杏仁還有美容功效，能促進面板微迴圈，使面板紅潤光澤。
5、杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。
二、苦杏仁的食用禁忌
1、有呼吸系統問題的人更適合;癌症患者以及術後放化療的人適宜食用。
2、女性體虛多白帶、中老年遺精白濁、小便頻數及幼兒遺尿者適宜食用。
3、嬰兒慎服，陰虛咳嗽及洩痢便溏者禁服。
4、邪實痰多者不宜服。虛實兼夾而須服用時，可配適合當的藥物。
三、苦杏仁有毒嗎
苦杏仁的毒來自於苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質會導致細胞窒息，引起組織缺氧。所以我們在生活中要注意苦杏仁的食用。
預防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季節裡，家長當跟孩子講清楚。如煮熟或炒熟食用，也當控制用量，否則也可能發生中毒。苦、甜杏仁應當鑑別，苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。不能將苦杏仁誤作甜杏仁而生食。生苦杏仁中毒量：成人生食40～60粒，小兒生食10～20粒，致死量約為60克。
通過上文對苦杏仁這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚苦杏仁的功效與作用，並知道這對於我們自身人體而言，還是非常OK的。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。雖然如此，但平時我們還是要注意苦杏仁的食用。
千里飄香谷
