我們常常吃的杏仁，你知道它的營養價值其實是很高的哦。而且杏仁的美白效果是非常好的，有些減肥人士也常常食用杏仁來補充能量。但是大部分人不能接受杏仁的地方就是杏仁比起其他的沒事來說是真的非常不好吃的，但是不好吃的杏仁對身體健康是很有益處的。
一、杏仁作用
杏仁，主要分佈於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地。它是一種健康食品，性苦,微溫,有小毒。含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。
1、止咳平喘
杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
2、降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
3、促進面板血液迴圈
杏仁還有美容功效，能促進面板微迴圈，使面板紅潤光澤。
4、潤腸通便和減肥
研究發現，成年人每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。
5、抗腫瘤
杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。目前已經發現對膀胱癌、肺癌、結腸癌等多種腫瘤有效。
二、營養價值
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將它稱為抗癌之果。
1、杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用。
2、研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。
3、杏仁還含豐富的黃酮類化合物(簡稱類黃酮)，因其分子量小，易被人體吸收，能通過血腦屏障，進入脂肪組織，所以它對人體的健康具有廣泛的作用。
4、杏仁的熱量、蛋白質、脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、碳水化合物、磷、鉀、鎂、碘、錳、鋅、煙酸、銅、維生素B2與同類食物相比高於平均值。
三、注意事項
1、杏仁+豬肺：會不利蛋白質吸收
杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，蛋白質含量豐富，豬肺也含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，有很高的藥用價值，可以幫助人體祛痰、止咳平喘、潤腸。但兩者同食對肝腎功能不全或衰竭的人群會影響蛋白質的吸收和代謝，產生不良的反應，不利於身體健康。
2、杏仁+小米：引起腹瀉、嘔吐
對於脾胃虛弱或容易腹脹、消化不良的人群不適宜，因為小米屬於粗糧不宜消化，杏仁含有一定的油脂，兩者合用容易引起腹脹和嘔吐腹瀉。
3、杏仁+豬裡脊肉：腹痛
杏仁的營養價值很高，含有一定量的胡蘿蔔素，抗壞血酸及苦杏仁甙等，脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸;豬裡脊肉含有人體所需的優質蛋白、脂肪、維生素等，但是杏仁是有小毒，如果胃腸功能紊亂、慢性炎症人群不能和豬裡脊肉同食的，否則會引起腹痛，不利於健康。
杏仁除了當作一些解饞零食吃吃以外，市面上還有很多由杏仁磨成的粉在售賣。杏仁粉的營養價值非常高，將杏仁豆漿粉組合一起的養生分對美白的效果更加的明顯。杏仁作用於很多方面，大家可以去嘗試一下哦。不過，不管你們在用什麼方法進行食療，堅持是非常重要的哦。
千里飄香谷
