炒麥芽的功效與作用你知道哪些

炒麥芽是一種非常常見的藥材。炒麥芽雖然不是什麼名貴的藥材，但它的功效和作用可是非常大呢。消化不好的朋友們應該對它挺熟悉的吧。炒麥芽對於幫助消化有非常好的效果。除此之外，炒麥芽還有哪些功效和作用呢?有哪些食用禁忌和方法呢？

一、炒麥芽的功效與作用

1、疏肝解鬱

炒麥芽能疏肝解鬱，用於調理肝氣鬱滯或肝胃不和導致脘腹痛，胸肋疼等，可與其他疏肝理氣藥物同用。

2、助消化

炒麥芽中含有α和β澱粉酶，而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物，β澱粉酶可將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成糊精，後者可再將β澱粉酶水解成麥芽糖。澱粉在α和β澱粉酶的作用下課分解成麥芽糖與糊精，麥芽煎劑對胃酸和胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用，適量食用炒麥芽有助消化。

3、和中下氣

炒麥芽有助於消化宿食，和中下氣，治療食積不消，食慾不振，嘔吐洩瀉。

4、回乳消脹

炒麥芽有回乳消脹的作用，用於治療乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳等病症。

5、治療米麵薯蕷食滯證

炒麥芽有助於促進澱粉性食物的消化，可以與雞內金，神曲，山楂等同用;單用炒麥芽煎或石研磨成粉服用，可治小兒乳食停滯;與白朮，陳皮同用可治脾虛食少，食後保脹等症。

6、治療潰瘍性結腸炎

炒麥芽中有含氨醯胺的蛋白質和含半纖維素的纖維，這些物質對於治療潰瘍性結腸炎有很好的幫助。

二、炒麥芽的食用禁忌

哺乳期的女性不宜食用炒麥芽，以免引起乳汁減少;

食用炒麥芽時要注意用量，適量食用能消食化滯，疏肝解鬱，回乳消脹，健脾開胃，但如果過量食用的話，反而容易耗散氣血，導致回乳。

三、食用方法

1、麥芽茶

（1）組成：炒麥芽30克，茶葉8克(炒焦)

（2）製法：上二味用沸水沖泡10分鐘，不拘時溫服。每日1劑。每劑可用沸水沖泡2--3次。

（3）功效：消食健脾，利溼止痢。

（4）主治：小兒痢疾、腹瀉。

（5）宜忌：因麥芽有回乳作用，故婦人哺乳期忌用。

2、麥芽山楂茶

（1）組成：炒麥芽10克，炒山植片3克，紅糖適量。

（2）製法：以上藥置杯中，加開水約250毫升，加蓋20分鐘後代茶溫飲。1日2--3劑。

（3）功效：消食化滯。

（4）主治：傷食嘔吐，脘腹脹滿，噯腐吞酸，食後即吐，吐出不化宿食，其味酸臭。舌苔白膩，脈滑。

看了以上的介紹，炒麥芽的功效與作用有哪些呢？相信大家已經有了基本的瞭解了吧。炒麥芽雖普通，卻有如此神奇的作用，真是難得。不過，炒麥芽在使用方面還是有禁忌的，大家在使用前一定要諮詢醫生指導，千萬不可自作主張哦。祝大家平安健康！