你知道草莓乾的營養價值嗎？

草莓肯定是很多女生喜歡的水果之一，草莓外表紅紅的，酸甜的口感和充足的水分是草莓的特點，而且草莓的維生素C含量很高，甜度較高，糖度卻不高，糖尿病人也可以食用。那你瞭解草莓的營養價值嗎？又或者，你對草莓乾的營養價值有所瞭解嗎？

一、草莓乾的營養價值

草莓幹主要含有豐富的膳食纖維，碳水化合物、檸檬酸、苯甲酸、熊果酸、蘋果酸等有機酸，以及A型原花青素、類黃酮，少量蛋白質及脂類物質、胡蘿蔔素等，以及鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質元素，含有不少的維生素C、維生素E、維生素A等。具有不錯的營養價值。

二、草莓乾的好處

1、保護眼睛

草莓幹中含有不少的抗氧化成分，例如，維生素C，類黃酮等物質，可以作用於眼睛視網膜，有利於抗擊視網膜的黃斑，對於眼睛具有一定的保護作用。另外，其中含有的維生素A和胡蘿蔔素等，可以促進和視力相關的視紫紅質的轉化，有很好的護眼明目的作用。

2、改善膚質

草莓幹是由新鮮的草莓經過乾燥而成的，含有豐富的維生素E、維生素A、維生素C和類黃酮等抗氧化物，食用有利於改善肌膚狀況，撫平面板粗糙，美白滋潤，可以增強肌膚細胞彈性的作用，對於人體雌激素分泌還有一定的輔助作用，可以促進女性特徵發育，並且使肌膚細膩。

3、保護心腦血管

草莓幹中含有豐富的類黃酮類、以及維生素E、維生素A等脂溶性纖維素，食用有利於增強血管壁的彈性，增加血管壁對血壓的耐受力，具有一定降血壓、防止動脈粥樣硬化的作用。還可以預防脂質氧化沉澱，預防脂質沉降導致的血栓，因此可以保護心腦血管。

三、草莓乾的做法

1、烤箱版草莓乾的做法

原料：

優質鮮草莓1000克，白砂糖300克，檸檬汁15～25克。

準備：

把處理好的草莓放入乾淨的容器裡，放一層草莓就均勻地撒入一層白砂糖，然後放冰箱冷藏醃製大約1天時間，其間要經常輕輕翻動草莓，確保每顆草莓上面都均勻的粘滿糖液。

這一步驟主要就是利用的糖的滲透作用，將草莓中的水分醃出來一部分，這樣可以加快草莓乾的製作速度。

步驟：

(1)取出醃好的草莓，把醃出的草莓汁倒在不鏽鋼鍋裡，加檸檬汁攪勻，煮開後用小火慢慢地熬至濃稠。

(2)把草莓倒入糖漿中煮開，再繼續小火煮5分鐘左右，撈出草莓控幹糖汁待用。

2、無烤箱版草莓乾的做法

前面的做法和操作步驟都是一樣的，就是在準備入烤箱烘烤之前，把草莓鋪在專用的烘焙紙上，放在陽光充足且通風的地方慢慢晒，晒至草莓的含水量大約為20%左右就可以了。

(1)在烤盤裡鋪上專用的烘焙紙，把控幹糖汁的草莓鋪在烘焙紙上。

(2)烤箱預熱120度並開啟熱風，放入烤盤烤60分鐘左右，烤至草莓表面乾燥時取出放涼即可。

以上就是對草莓乾的營養價值的介紹。也許有許多人認為草莓做成草莓幹肯定沒什麼營養價值了，但是草莓幹中的營養成分還是在的，所以除了草莓，大家也可以吃草莓幹，而且草莓幹相對於新鮮草莓來說更易於儲存，口感也不一樣，也會帶給人一種新鮮感。