提到辣螺想必廣大吃貨朋友們一定口水都快要流出來了吧，辣螺又名口水螺，辣螺之所以得名，是因為它尾端自帶辣味，並非後天加入辣椒後而產生的辣，因此辣的“渾然天成”的辣螺因此得名，那麼，辣螺能吃嗎，吃辣螺要注意哪些事情呢？一起看看吧！
一、辣螺能吃嗎
辣螺是螺中的辣妹子。辣螺之所以為辣，是它的尾端有一辣囊腺，會產生一種極強烈而又絕不同於生薑辣椒之類的辣味，據說吃那玩意兒敗火。要知道，它的辣是天然的，絕非加配料煮出來的。有人吃不慣辣螺的味，吃完一個辣螺，拿著辣螺煞有其事地說，長得難看不是你的錯，但這麼難吃就是你的錯了。
辣螺好對付，買回的辣螺沖刷洗淨，滴入幾滴香油，在水中靜養一個晚上，待它們吐淨肚子裡的泥沙，就可水煮了。本地人愛吃水煮辣螺，是最本色的味道。辣螺放進滾水裡，姜、蔥、料酒、鹽、辣椒之類的調味品一概不放，稍稍燙上幾十秒鐘，馬上撈上來，裝盤，就可以上桌了。
水煮辣螺的味道很特別，鮮自然不必說了，還有點辣，有點苦，細細回味，又有點鮮甜。江濱的大排檔上，一張餐桌邊，圍坐著兩三個赤膊紅臉大漢，桌上是冰鮮的扎啤，玻璃杯裡泡沫冒著，面前一大盤辣螺。啤酒淡淡的苦味和辣螺的辣味，在舌頭上摻雜著。讀過幾句書的人，吃辣螺有時還會吃出些許人生的況味來。有些吃辣螺上癮的台州人，夏天晚上到椒江七號碼頭吃大排檔，點個三四盤辣螺，來點鹽水花生，再上三四瓶啤酒，一個晚上就可以消磨掉。
二、辣螺的推薦做法
1、涼拌海螺
做法：將海螺表面洗淨，備用，將鍋內倒入適量水，大火煮沸後，將海螺倒入沸水中煮5分鐘左右取出，將海螺肉取出洗淨晾涼，切成片，備用，將蔥，姜切絲，蒜切末，放入海螺肉，加入鹽，糖，醋，香油，拌勻即可。
2、白灼海螺
做法：半鍋水加薑片、蔥段、料酒燒開，放進海螺燙煮4-5分鐘，撈起後馬上泡進冰水五分鐘，用小叉剔出肉，去除中段的黃、綠色腸肚，肉切片擺盤，尾部回鍋再燙3-4分鐘後撈起擺盤，撒上蔥絲、嫩薑絲、青紅椒絲，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少許，潑上兩大匙滾油即可火侯掌握恰當，螺肉柔軟爽脆，味道清甜滋美。
3、薑汁海螺
做法：買回的海螺用流水沖洗乾淨，在水裡泡著的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，用手戳一下就縮回去，蒜切片、薑切片，再切一點薑末，倒上米醋，待用，鍋里加水，放入蒜片、薑片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進去，中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋裡的水燒開，快速撈出來，海螺裝盤，用筷子或者是牙籤，把海螺肉慢慢的挑出來，沾著薑末醋汁吃。
辣螺能吃嗎？辣螺的推薦做法，有哪些呢？相信對此抱有疑問的廣大朋友們在看完以上詳細介紹以後，想必心裡一定有了一個準確答案了吧，希望通過以上分享，能幫助廣大喜愛吃辣螺的朋友們正確認識到辣螺的特性和營養價值，做出更適合自己的辣螺吃哦！
千里飄香谷
