大棗，又名紅棗，是我們最常見的養生佳品。俗話說“一日吃三棗，終生不顯老”，用大棗製作而成的各種美味可口的滋補佳品受到很多人喜歡。比如百合蓮子紅棗粥，大棗山藥燉雪耳等。那除了燉煮的做法，還能用來炸，搖身一變變成小零食，今天我們來說說如何炸大棗！
一、怎麼炸大棗
1.將幹棗泡製回軟後去核，掰成兩瓣備用。
2.將澱粉加麵粉和水調成糊狀(成稠米湯狀)，把大棗倒入糊中拌勻;炒鍋放油燒至六成熱時，下入棗炸至金黃色時撈出，待油溫升至七成熱時，將炸好的棗全部下入油中炸至金紅色時撈出，裝盤即可食用。
二、炸大棗的做法小貼士
製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
三、其它炸大棗做法
香酥炸紅棗：將紅棗去核後再嵌入花生米，然後裹蛋清麵糊炸至金黃，澆上糖稀。剝開來，裹著金黃外衣的紅棗中靜靜臥著一顆粉嫩的花生，恰似黃金屋中藏著含羞掩面的新嫁娘。吃上一口，酥軟香甜，滿口留香。
這個應該是很受女士和孩子喜歡的的一道菜，家中宴客的時候不妨做上一盤，還可以作為飯後的小甜點供大家打牙祭，甜甜蜜蜜的寓意也好。
四、大棗的具體功效
經常吃大棗對身體有以下好處：
1.預防癌症：現代研究證明，大棗中含有環磷酸腺苷、維生素C和活性成分這3種營養素，有非常好的防癌抗癌效果。
2.健脾養脾：吃棗能促進胃液分泌，因此非常適合脾胃功能差、身體虛弱的人食用，有助於改善脾胃功能，提高體力。
3.預防骨質疏鬆：大棗中的鈣質含量十分豐富，而且比起其他水果蔬菜，棗中的鈣元素更易於人體吸收、利用。此外，大棗還含有酚類甙類物質，它可以促進鈣的吸收，在一定程度上能預防骨質疏鬆的發生。
4.補血養血：紅棗素來被奉為“補血聖品”，補氣養血功效非常好，尤其適合經期過後的女性和產後虛弱的女性食用。
5.美容養顏：紅棗中的維生素C含量極高，每100克棗中就含有243毫克的維生素C，再加上環磷酸腺苷等物質共同作用，可促進細胞代謝，防止面板中的黑色素沉積，從而達到美白祛斑、護膚潤顏的功效。
通過上面的內容，你應該對怎麼炸大棗的做法有所領會了吧。大棗自古以來就是滋補的佳品，又有健脾養脾，美容養顏的效果，紅棗既可以生吃又可以製作成各式各樣的美味佳餚，不管是燉，煮，炒，炸都是非常誘人的吃法！今天的炸大棗希望你也會喜歡哦！
千里飄香谷
