茼蒿跟海蔘一起燉煮的佳餚

茼蒿跟海蔘是兩種別具一格的食材，它們都富含豐富的蛋白質和營養成份。如果把這兩樣美食放在一起烹飪也特別有一番風味哦。大家都知道茼蒿的食用功效特別多，古人俗稱之為“皇帝菜”；海蔘就更不用說來，如果用上好的濃湯一起烹飪這兩款食材，小編覺得也一定會吸引食客的味蕾。

茼蒿跟海蔘一起燉煮的佳餚

茼蒿的功效與作用茼蒿貌不驚人，營養卻非常豐富。又稱“皇帝菜”哦~在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以有了此名。今兒咱也來吃吃這皇帝才能吃的菜!皇帝菜的營養多多。

一、茼蒿的功效

1、安神健腦

檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿

檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

檾蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

4、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

5、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

6、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

7、養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

8、去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

二、海蔘的營養價值

1、海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2、海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皁甙(海蔘素、海蔘毒素)，海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。

三、茼蒿跟海蔘的製作方法

茼蒿燉海蔘

材料：海蔘、檾蒿、蔥花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒。

做法：海蔘發泡好並收拾乾淨切成段，茼蒿洗淨用熱水焯一下，在熱油鍋中把海蔘煎一下，加入蔥花、姜、大骨湯，大火開鍋之後用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調味，去除浮沫，再燉一會就可以出鍋了。

兩種食材和在一起煮，既營養又美味。

大家瞭解了茼蒿跟海蔘的不同營養價值後，是不是也想嘗試一下它們一起烹飪的效果呢？小編可以放心的告訴大家；味道很鮮美，值得一試哦。最近簡單的方法就是用上好的骨頭湯或者雞湯加入這兩種食材一起煮湯，絕對會讓你吃的讚不絕口的。