山藥是一種能夠除寒補虛的食材，醫書裡記載多吃山藥，久而久之就能夠變得耳目聰明，更可以延年益壽。那麼這樣一種功能性強的食材，我們將它煮水又有什麼功效呢？許多人會好奇，其實山藥煮水是可以很好的治療咳嗽的，效果非常顯著，特別是對小朋友來說。
進入秋冬季節以後，很多人都喜歡用山藥根兒煮水喝，據說這樣可以保健身體，但也許有些人對這種做法並不理解，不知道山藥幹煮水喝對人類身體有什麼有利影響。其實山藥幹煮水喝，對人類身體有一定保健作用，能增強人體素質，也能預防疾病發生。
一、山藥煮水的功效與作用
1、美容養顏
每個人都想擁有美麗的容顏，都想讓面板保持年輕，而山藥煮水就能滿足人們的這些願望，因為山藥煮水可以為人體補充一些黏液蛋白和豐富的氨基酸，它們能增加人類面板細胞的活性，也能提高面板彈性，能延緩面板衰老，強化面板色斑，經常食用美容作用特別明顯。
2、健腦益智
想讓自己變得越來越聰明，是很多人的最大夢想，雖然世間沒有能幫助人們實現這個夢想的神奇藥物，但是用山藥煮水卻能讓人們離夢想越來越近。因為山藥煮水能為人體補充豐富的多糖和一些天然皁苷，還能補充一些磷脂，這些物質對人類大腦發育都有極大的好處，能提高大腦功能，促進智力發育，更能增強記憶力。
3、補鈣壯骨
山藥幹煮水還能為人體補充豐富的微量元素，特別是微量元素鈣的數量比較高，而且它還含有一些能促進人體對鈣吸收的微量元素磷，所以人們在出現骨質疏鬆或者經無選商時，都可以多喝一些用山藥煮出的水，它能促進骨骼恢復也能增強骨密度緩解骨質疏鬆。
4、預防癌症
在工作壓力日益加重，飲食安全越來越無法保障的現在，癌症成了人類的高發疾病，它會直接危害人們的生命，一旦發病根治的機率特別小，所以想維持人體健康就要做好防艾工作，而山藥幹煮水就具有良好的防癌作用，它含有的皁苷和多糖以及酚類化合物都能阻止人體細胞癌變，而且能抑制人體內致癌物質生成。
5、滋補健身，延緩衰老
國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老程序有著重要作用。
6、收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利溼，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的症狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。
二、煮山藥水的注意事項
1、煮山藥水最好不放糖，因為山藥本來就是甘淡的，如果和其他東西一起煮，反而影響它的保健效果。但並不是絕對的，比如山藥還可以喝蓮子、百合、枸杞、小米等食材一起煮粥，還可以在燉肉時放山藥，那就是別的吃法了。孩子如果不愛喝純山藥水，放點白糖也行，因為甜是入脾的，相當於藥引子增強補脾的效果。但是溼氣重的人就不要放糖了，因為甜味是生溼的。
2、山藥幹煮水後，煮過的山藥可以直接吃掉，但是如果大便乾燥的話，就只能喝山藥水，不能吃剩下的山藥了。
山藥煮水小編給大家詳細的介紹了它的功效作用，以及煮山藥水需要注意的事項，許多小孩子染上咳嗽的症狀，咳久了，肺氣就會變得不足，如果想要生肺氣又補脾胃，喝山藥水就是一個非常好的選擇，同時我們也要學會挑選山藥，煮水的山藥一定要用乾片的。
千里飄香谷
