1、看色澤。選淺顏色的食用油,可選黃色、淺橙色、金黃色、黃色偏綠一點、淺黃色。不選深顏色低劣食用油。
2、看包裝。可以看桶裝食用油上的品牌、標識、生產日期和保質期、封口的完整度與密封度。
3、看透明度。選透明度高、不渾濁、不沉澱、無懸浮物的食用油,透明度越高,雜質越少。