別看赤小豆小小個，吃了好處多，還是祛溼、通乳良品！

赤小豆是豆科類植物，顆粒飽滿，晶瑩剔透，全國各地都可以栽培，生物力頑固，是一種不需要加工即可整顆食用的好食材，可以用於煮粥、煮飯，熬湯，還可以磨成粉做豆沙包，紅豆是它的最佳搭配。由於長得跟紅豆很像，兩者非常容易搞混，下面我們就一起來了解一下赤小豆吧！

一、赤小豆

赤小豆別名豇豆屬年生草本植物，9月成熟，比紅豆要小，表面暗棕紅色。赤小豆皮質比較硬，不容易碎 ，煮熟後有一股甘甜。赤小豆澱粉含量高，有獨特的香氣，特別適合用來做各種糕點的餡料。小時候吃的豆沙包裡面的餡料其實不是紅糖而是赤小豆磨成粉沙狀的。

二、吃赤小豆有哪些好處

赤小豆含有大量的碳水化合物、鈣維生素B1、B2、粗纖維、鈣等營養成分，具有去熱氣，解毒，消水腫，健脾胃，祛溼氣，活血化瘀，通乳增奶水的強大功效。 

1.清熱解毒

據醫學研究表明，赤小豆性平味甘，是夏季清熱解毒的最佳之選。

2.利尿消腫

建議心臟病、水腫患者可以適量吃赤小豆。

3.健脾利溼、消積化瘀。

4.赤小豆葉酸含量高，因此，哺乳期的媽媽吃了可以有效通乳，會有更多的奶水喂寶寶。

5.用赤小豆熬湯喝，也可以有效滋潤腸道，有利於把體內毒素排出，因此，想減肥健美的寶寶建議吃。

三、赤小豆怎麼做

1.赤小豆瘦肉熬祛溼湯

（1）一斤色澤光滑沒有蟲洞的赤小豆，赤小豆放水浸泡2小時。

（2）再瘦肉半斤，陳皮、生薑，食用鹽。全部食材清洗乾淨，切好。靜待浸泡好的赤小豆。

（3）2小時候後，撈出赤小豆，隨後把所有食材放入乾淨的鍋中，放能夠浸泡到所有食材的水，喜歡喝湯可以多放。

（4）半個小時候後，鮮香撲鼻的赤小豆瘦肉湯就做好了，小編喜歡趁熱喝，味道好，怕燙的可以放涼再喝。

2.赤小豆鯉魚通乳湯

（1）赤小豆半斤，防水浸泡2小時，主要是到時候更容易煮熟，讓其他食材充分滲入到赤小豆裡，更加入味。

（2）一條大概300g的鯉魚，去鱗，清洗乾淨，再準備生薑少許去腥。

（3）撈出之前浸泡的赤小豆，瀝乾水。

（4）倒入少量食用油，把鯉魚放入鍋中，煎至兩面金黃。

（5）放入赤小豆，生薑片，防500ml水，浸過所有食材，不夠再加水，轉小火，蓋上鍋蓋，煮半個小時 ，有濃濃的香氣飄出來再停火。

（6）加入食用鹽即可。

綜上，赤小豆是比較甜的，特別適合比較喜歡吃甜食的女孩子，雖然甜，但容易引起發胖的糖分不高，可以放心吃。因其甜味，會刺激哺乳期的寶媽食慾，又有助於催奶，不錯的食材。當然，小編最喜歡的 就是祛溼氣的功能，現在的年輕人那個沒有溼氣，溼氣過度會引起各種疾病，偶爾煮點赤小豆來喝，效果好，經濟又划算。