赤豆和赤小豆的區別

赤豆和赤小豆的區別大家知道嗎，小編以前也不知道這兩者之間究竟有什麼區別，而且也沒有太關注這個問題過，但是既然現在有朋友在問那小編就給大家科普一下關於這個問題的答案吧，區別還是有的，大家感興趣可以看看下面。

一、赤豆和赤小豆的區別

赤豆和赤小豆的區別之一

紅豆， 個頭稍大，呈圓柱狀，表面為暗棕紅色，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛溼作用。赤小豆， 個頭較小，呈細長形 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

赤豆和赤小豆的區別之二

赤小豆是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嚐美味佳餚中收到利尿消腫、減肥健美的效果。紅豆紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫等。

赤豆和赤小豆的區別之三

赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皁草甙等營養物質。由於赤小豆含有皁草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。

赤豆和赤小豆的區別之四

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。

赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛後，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。 向幾名中醫師查詢，他們說，赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

溫馨提醒：應該注意與亦有“紅豆”別名的“相思豆”相區別，後者產於廣東，外形特徵為半粒紅半粒黑，吃後易中毒。赤小豆與相思子二者外形相似，均有“紅豆”之別名。 相思子產於廣東，外形特徵是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千萬不可混淆。

赤豆和赤小豆的區別，看了上面的科普以後大家一定不難發現赤豆和赤小豆的區別還是非常大的，而且看完這個你再去看看兩者，你根據會發現這兩者的區別真的是顯而易見了，不僅僅是在外觀還有她們各自的功效也是不一樣的哦。

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