筍的吃法有哪些呢？

筍是我們日常生活中比較常見的一種食物了，但是筍是一種季節性的食物，我們是不能一年四季吃到的而且還是有地區分佈的奧，而且筍是一種非常美味的食物，大家都會用筍做什麼樣的美食呢？接下來讓我們大家一起來看一看吧，讓我來教給大家吧。

筍的吃法有哪些呢

一、油燜春筍的做法

1.將筍剝去外殼洗乾淨，將筍用刀背拍碎，再改刀成長約1.5寸的長段，將筍焯水備用

2.開大火將鍋燒熱，倒入油，油冒青煙時倒入筍翻炒半分鐘，然後加入生抽、老抽、白糖翻炒個半分鐘，衝入滾燙的開水250ML，轉小火燜煮

3.小火燜煮5分鐘左右，開大火收幹湯汁，撒上雞精，撒點蔥花，拌勻即可!

小貼士：春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

二、涼拌萵筍的做法

1.把萵筍去皮洗淨，切成絲，胡蘿蔔去皮，切成絲，豆芽也洗淨瀝乾水份備用。

2.水燒開，加幾滴油和鹽，胡蘿蔔和豆芽燙一下水，撈起瀝乾水分備用。

3.油鍋燒到5成熱，放入花椒，炸至花椒成暗紅，即可離火。

4.用一個大點的容器裝所有材料，放入香油、花椒油、鹽、白醋、味精，攪拌均勻裝盤即可。

三、薺菜拌春筍的做法

1.薺菜250克竹筍250克、鹽3克、味精2克、糖3克、雞精1克、麻油適量，薺菜氽水，30秒撈起，涼開水沖涼，薺菜瀝乾切碎

2.竹筍切片氽水，起油鍋，把竹筍片稍微煸炒一下，倒出瀝油，將薺菜、竹筍片放入碗中，放入調料，拌勻即可

四、竹筍燒肉的做法

1.準備的原料，竹筍去殼在鹽開水鍋裡焯燙1分鐘左右撈出過涼水，鵪鶉蛋煮熟去殼。

2.五花肉切塊加清水，蔥，姜，料酒燒開再燜兩分鐘，然後用溫水洗淨肉塊表面的血沫待用，熱鍋涼油，煸香蔥，薑片。

3.加入肉塊中火翻炒1分鐘，加入料酒，老抽，海鮮醬炒上色，加入熱水，鵪鶉蛋燒開，改小火燉三十分鐘左右，加入竹筍，生抽，白糖。

4.大火燒開，小火燉二十分鐘左右，再大火將湯汁收濃稠就可以。

筍的吃法是有很多種的，我在上邊給大家介紹了四種筍的吃法，比如說油燜春筍、涼拌春筍、竹筍燒肉等等，這幾種美食的做法都是不一樣的，有油燜、燉、拌，口感都是非常的好呢，大家是不是都吃過呢?沒吃過的趕緊去試一試吧，都是非常簡單的奧而且很美味的。