你知道嗎？|架豆王怎麼做好吃

我們現在能夠吃到的食物種類越來越多了，各種不同的食物種類有著不同的味道和營養價值。當然了，不同的食物種類想要做出好吃的口味，那就需要知道各種不同食物的烹製方法。只有用適合的烹製方法，才能做出最好吃的食物，你知道有什麼方法嗎？

你知道架豆王怎麼做好吃嗎，下面我們來告訴你吧。

一、燜炒架豆王

1、架豆王洗淨，摘去兩頭筋(現在的真沒有筋)

2、斜刀切成段，土豆切粗條，輔料切好

3、鍋內加稍多些油，放入土豆條稍炸至金黃，熟透

4、留底油，加蔥花，花椒粉，加肉，翻炒

5、加入架豆王，大火炒至表皮起皺，改最小火，蓋鍋蓋乾燒，千萬不要加水，只要是小火，就不能糊鍋，悶1分鐘，翻炒幾下，再悶，直至架豆王熟透

6、熟透後，加2勺醬油翻炒2分鐘

7、最後加入炸過的土豆條，調入鹽，雞精，出鍋，這樣做的肉非常好吃，像烤的一樣

二、肉炒架豆王

1、架豆王洗淨，掰斷，

2、用水焯架豆王，九分熟撈出

3、胡蘿蔔切條和芸豆差不多長短

4、肉切片

5、油鍋燒熱放肉，翻炒變色加花椒麵醬油

6、加入胡蘿蔔翻炒

7、胡蘿蔔變軟加入架豆王，翻炒，加鹽，蒜粒，繼續翻炒均有即可

三、架豆王的食用價值

食用鮮嫩的莖稍、豆莢、青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜。幹豌豆的加工精細磨粉，選用光滑圓粒豌豆做原料，採用特定機結合工藝將豌豆粒的種皮、子葉和胚芽三部分分離，然後分別磨粉，得到食用纖維粉、子葉粉和胚芽粉。種皮部分磨成的食用纖維粉可用做麵包或營養食品中食用纖維的新增劑，改善食品膨鬆性，促進人體消化功能。子葉粉和胚芽粉在製作嬰兒食品、保健食品和風味食品方面用途很廣，既是常用的天然乳化劑，又是賴氨酸增強劑。

另外，幹豌豆還可以提取豌豆濃縮蛋白，豌豆蛋白粉可做麵包等食品的增強劑，提高其蛋白質含量和生物價，還可製作粉絲，發豌豆苗等。青豌豆和食莢豌豆的加工可製作罐頭、脫水、速凍。其中速凍青豌豆和食莢豌豆是歐美和東南亞國家普遍食用的豆類蔬菜。豌豆小食品的製作豌豆黃、豌豆糕類食品，特點是香甜可口，益脾胃，解熱祛毒。豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效，特別是對糖尿病和產後乳汁不下的患者有奇特藥效。也可製作烙炸類休閒食品。

四、架豆王的營養價值

具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。據報道，豌豆蛋白的生物價(BV)為48%~64%，功效比(PER)為0.6-1.2，高於大豆。豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富，含蛋白質23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。 

看了上面文章中對架豆王怎麼做好吃的相關內容的介紹，相信你知道架豆王怎麼做簡單又好吃了吧。我們的生活中經常會吃到很多不一樣的食物，這些不一樣的食物需要不同的一些烹製方法才能充分發揮出這些食物的原本有的味道出來。