關於【粵菜】蔥烤青佔魚（老婆必做的一道菜）的知識

“很下飯的一道菜，魚刺又少，也很適合小朋友和老人吃啊。”食材明細主料青佔魚（2條）輔料蔥花（大把）配料鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）料酒（適量）白糖（適量）蔥香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥烤青佔魚...

“魚鯗烤在江浙沿海一帶屬家常菜,一般飯店裡都有,美其名曰:"外婆菜",預先做好一直燉在大鍋裡,吃客聞到香味必點.此菜鮮香,湯汁濃稠,肉味中帶有魚的鮮味,而魚味中又帶有肉的香味.酥爛...

把魚煮熟後，用筷子扒開剔除魚刺。青佔魚是一種比較常見的海魚，因其肉多刺少，很多人都喜歡吃，但剔除魚刺時生著去魚刺比較麻煩，可以煮熟後用筷子扒開剔除魚刺更容易一些，剔除效果也好。...

“中醫認為，心對應夏，夏季心陽最為旺盛，人們極易出現煩躁不安、好發脾氣等症狀。所以，夏季要特別注重對心臟的養護。俗語說，以形補形，吃啥補啥，吃心補心。”食材明細主料雞心（260g）洋蔥（半個）蘆筍...

““菜盒子”，是中國北方常見的一種小吃。一般以小麥粉做皮，蔬菜和肉類做餡，以“烙”的方式加工至熟透即食。外婆菜是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用多種野菜、湘西土菜，以湘西傳統的民間...

我們都知道中國的菜是有很多種的，並且人們也將它分為很多菜系，那麼有些人對這些東西就不是特別的瞭解，比如說粵菜，那麼，有些人就想要問粵菜菜式是屬於哪一種?你們知道這個問題的答案嗎?一、...

“第一次做老婆餅，參烤了君之的方子，做出的效果還是不錯的，稍有改動，感覺按原方做油酥豬油太多了，不容易成團，所以減少了用量。豬油是自己將肥肉留下來一起製作的豬油，變廢為寶很實用。”食材...

“所謂“麻婆青魚”是用烹製“麻婆豆腐”的調味料烹製的青魚。所以為了簡單省事，菜餚就叫“麻婆青魚”。青魚的腥味較重，用重口味的調味料可以很好的去除腥味，並且色澤口味都不錯。對於零...

食材明細主料鯽魚（1條）瘦肉（2兩）輔料鮮香菇（適量）薑末（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）湘西外婆菜（適量）小米椒（適量）蒸魚豉油（適量）花雕酒（適量）白糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）外婆菜燒鯽...

粵菜是我們很多人熟知的一道菜，但是粵菜家常菜譜你知道有哪些？粵菜不僅口味清淡，而且營養豐富，非常適合我們作為日常菜，不僅如此，粵菜作為宴請朋友的菜也是很合適的。今天小編就為大家總結了...

“好久都沒有做菜譜了，現在兩孩子去幼兒園了也比較有時間了不那麼忙。要不我在這弄兩孩子在一旁搗亂什麼都做不了（好像有點不近人情哦，沒辦法一會搶相機一會兒他打我）現在可以做做自己想做...

不是。麻婆豆腐是川菜，粵菜裡幾乎很少有與麻辣掛鉤的菜品，粵菜多以以精緻、清淡為主。有名的粵菜有白斬雞、脆皮燒鵝、紅燒乳鴿、白灼蝦等等。麻婆豆腐主要材料是豆腐和肉沫，而調料則少不...

食材明細主料鯧魚（2條）輔料蔥花（適量）生薑（適量）配料料酒（1勺）老抽（1勺）胡椒粉（少許）咖哩粉（少許）植物油（適量）糖（1勺）醋（適量）生粉（適量）香油（適量）其他（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）一品鯧魚的做法步驟1、準...

“老婆餅是一種麵點小吃，皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。傳統的老婆餅餡料都新增冬瓜蓉。元郎老婆餅是廣州一帶的名小吃，所以它還有個雅號叫”冬茸酥”。今天我做的老婆餅，基本屬於...

“又是時新的豬婆菜釀——賀州十八釀菜之一。豬婆菜是以往拿來餵豬的一種菜。一定要用這種菜做釀菜，因為口感潤滑，味道清新。用餡也是獨特的粘米粉，爽滑好吃。。吃了一個，你絕對絕對絕對停...

“原料：梅乾菜100G黑長鱗鯧魚半個料酒適量，姜蒜末適量紅辣椒5個生抽適量，紅糖適量色拉油60G鹽適量（或不加）做法：1先把梅乾菜提前清洗浸泡一個小時備用2把黑長鱗鯧魚去鱗去掉魚鰭等，清洗乾淨後...

外形不同、別稱不同、體型不同。青佔魚的頭部比較大，前端比較尖，呈圓錐形，青條魚的頭部特徵並不突出。青佔魚也叫做青幹金槍等，青條魚俗稱小黃魚，別名黃花魚、大眼、小黃瓜、小春魚等。青佔...

食材明細主料青佔魚（1條）輔料薑片（適量）香蔥（適量）冰糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅燒青佔魚的做法步驟1、食材（已洗淨剪成兩段）。2、薑片、香蔥、冰糖。3、燒鍋倒油燒熱，下入薑片。...

食材明細主料青佔魚（4條）輔料菜椒（半個）配料麻油（適量）醋（適量）料酒（適量）蔥（適量）蒸魚鼓油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）蒜（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸蠔香青佔魚的做法步驟1、所有食材準...

中國文化博大精深，中國的飲食文化更是各有特色，各地都有各地獨有的飲食文化。粵菜作為南方的一種飲食特色，大家都知道粵菜清淡，但是這些清淡的經典粵菜又是怎麼做出來的呢？接下來，我們就來給...

“鯪魚餅，是我們這某小鎮的特產。用新鮮的鯪魚，取肉打成肉泥，放上蔥花和鹽，炸熟的。雖然看起來簡單，不過，做這玩意經驗很重要。小鎮裡有家大排檔，就靠賣這個，得了美食金獎，不錯吧。朋友帶了些來...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料青佔魚：1100輔料油：適量鹽：適量老抽：適量蒜：適量醋：適量蔥：適量姜：適量辣椒醬：適量胡椒粉：適量糖：適量料酒：適量具體步驟1.青...

“一直比較喜歡的酥皮點心，喜歡外皮層層酥脆的老婆餅。一咬下去手中滿是碎屑，每一口都嘗得到絲絲的香甜滋味！如果你也愛吃酥皮點心，可一定要親自動手做做老婆餅是一種麵點小吃，皮薄餡厚，餡心...

人生在世，不過是吃喝二字。大家都對於美食有著不可阻擋的熱情。其中粵菜的飲食文化在我國很是出名。它以清淡為主要特點，構成了博大精深的粵菜飲食文化。粵菜傳統美食有很多，粵菜菜譜家常...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料青佔魚：一條青蒜：20南豆腐：200雪菜：70輔料料酒：10ml食用油：15ml白糖：15老抽：15ml蒜瓣：5個具體步驟1.青蒜切斷；紅辣椒剖開，去蒂去...