肥腸、作為與臭豆腐，榴蓮齊名的臭臭家族的成員之一，很多人都因為它的部位和特殊氣味對它是敬而遠之。但作為肥腸的擁護者，小編跟很多肥腸族的成員一樣，深深喜愛這這種入口軟糯，油滋滋的食物，尤其是當肥腸入口，油花在嘴中迸發的那一刻，那種滋味，簡直是讓人慾罷不能。而川渝地區的肥腸火鍋，又以麻辣油膩的口感，獨佔肥腸界鰲頭。今天小編就給大家整理了幾種肥腸火鍋配菜，親測絕對一絕!
肥腸火鍋配菜有哪些
1.油豆腐
油豆腐外表金黃，實則裡面佈滿了很多小細孔，下入肥腸火鍋中，能夠完整的吸取麻辣油香的肥腸湯汁，入口綿軟，厚實，油香油香的。
2.豌豆尖
豌豆尖作為冬季綠色蔬菜的絕對主角，自然也是肥腸火鍋的必備配菜之一。豌豆尖的特殊香氣，使其吃起來有一種特別的鮮味，這種鮮味在肥腸火鍋麻辣的湯汁的襯托下，會格外的明顯，同時，豌豆尖還富含很多維生素，多吃素菜還能降低我們的“罪惡感”。
3.血旺
相信很多川渝地區的朋友對肥腸和血旺這對搭檔一點都不陌生，有肥腸的地方就必定會有血旺，那肥腸火鍋當然不能少了血旺的加持，血旺本身味道清淡，但搭配起肥腸，正好可以兩者綜合，且血旺還具有清肺的功效，是肥腸火鍋很好的配菜。
4.貢菜
喜歡吃火鍋的朋友一定都吃過貢菜，貢菜特別的爽脆口感，和肥腸形成了鮮明的對比，入口帶來的層次感，豐富了我們的味蕾，真的非常好吃，這裡提醒大家，貢菜不宜久煮，不然就會失去其口感。
5.萵筍
萵筍稍加烹煮，就變得香滑軟嫩，而且味道清新，很容易入味。搭配上麻辣鮮香的肥腸火鍋，既能讓我們解膩，又能完全吸取火鍋的原汁原味，是非常好的搭配，萵筍本身也是一種營業豐富的蔬菜，多吃有益於身體健康。
6.坨坨土豆
土豆是很常見的，但是吃肥腸火鍋，一定要配的是坨坨的小土豆，煮到軟綿，用筷子一夾就碎，入口即化，真的是絕對絕對的扶牆推薦!
說了這麼多，大家是不是都餓了呢，一鍋油辣味美的肥腸火鍋，倒入小編推薦的各種肥腸火鍋配菜，口水簡直流一地。暖暖的一鍋，真的是冬天必吃，大家也可以自己去探索更多不一樣的搭配，不過小編在這裡也要提醒一下大家，冬季寒冷，千萬不要貪吃，要記得多運動，配上小編推薦的各種配菜，冬季“嗨”吃不長胖，大家快去吃起來吧!
千里飄香谷
