從市場上買回來的香蕉，通常放置不久就會變黑，雖然變黑的香蕉更加柔軟，但食用起來是否也健康安全呢？香蕉發黑能吃嗎？香蕉發黑是很常見的現象，很多人食用發黑的香蕉通常只要不是黑得嚴重，就照常吃，平常我們吃香蕉的方式都對嗎？看看發黑的香蕉究竟能不能吃吧。
一、香蕉發黑能吃嗎
如果撥開香蕉發現中間的果肉心發黑的話最好不要食用，發黑的部位主要是存放的時間過長導致區域性黴變或細菌感染引起的，吃了以後容易引起急性胃腸炎。
如果是隻有一條很細小的黑心是可以正常食用的，這是正常現象，世界上最早的香蕉不僅有種子，而且又多又大，果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬，人們吃它的時候很不方便)。
香蕉雖然在我國一般當水果吃，但在中南美洲和非洲等國家香蕉的吃法多種多樣，甚至是他們的糧食和蔬菜。所以人們就注意對香蕉品種的培植。在長期人工培育中，淘汰了果實少、種子多的香蕉，留下種子少、果實多的。再經過進一步的改良和培育，便成了現在的香蕉：果肉變多，種子退化，越發甘甜清香。結出的香蕉沒有了種子，而僅有的一點就退化成一排排褐色的小點，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一條黑芯。
二、哪種香蕉最健康
可以從香蕉的本質上來探討香蕉的自然成熟的時間比較長，生產成本比其他水果較貴，而且較為熟香蕉在運輸中容易腐爛，為了能夠更好地佔據市場，種植香蕉的人一般會不會將成熟後的香蕉運輸至市場，而是六七成熟的香蕉運往市場。香蕉收購站也不會收購熟的香蕉，只要皮青、肉硬的香蕉，因為這樣的香蕉保質期相對熟香蕉會更久，無論是收購站還是果農所獲得效益也會更高。
這就是人們在市場上購買香蕉時，常常會看到青還較為硬的香蕉的原因。由於香蕉的生物特性其保質期往往很短，所以人們買回來的香蕉存放時間難超過3天，首先香蕉皮開始發黑，之後裡面的果肉會開始爛掉。如果一旦發黑，那麼就會像上面我陳述的原因一樣，裡面的香蕉肉就已經流失了很多維生素和礦物質，甚至可能被一些細菌侵蝕。
由此可見，生活中的我們在購買香蕉時，應該儘可能的購買發青的香蕉，還應該學會如何儲存香蕉，儘可能的延長香蕉的保質期，讓人們可以吃到新鮮的香蕉。
三、怎麼儲存香蕉
1、蘋果和香蕉放在一起
因為現在許多果農鬥在香蕉上噴上催熟劑，為了吃得健康買回來後都應該用清水沖洗下，然後再用抹布擦乾香蕉上的水分，然後和未成熟的蘋果放在一起，這樣香蕉就不僅不易發黑，而且會有點蘋果的香氣吃起來更加美味!但是要注意的是不能和成熟的水果放在一起否則會使得香蕉被稀釋的乙烯催熟，反而加快未成熟香蕉的腐爛。
2、放在較為通風的地方
很多人認為將香蕉放在冰箱內會像其他水果一樣達到保鮮作用，然而並不是這樣的這的方法的原理更多的是藉助香蕉的生物特性，因為香蕉跟荔枝一樣都是熱帶水果，所以儲存它的方法一樣要是以他的特性應把它存放的溫度較高在8—23度最適宜，而冰箱溫度往往比較低，容易發生凍傷而爛掉髮生褐變發黑，所以放置在通風的室溫下要比儲存在冰箱更適宜。
3、將保鮮膜裹在香蕉的身上
用保鮮膜將香蕉包裹儲存，可以減少香蕉與空氣的接觸，因此會有效防止香蕉與空氣發生氧化，會延長保質期。如果一時找不到保鮮膜，也可以採取用報紙、塑料袋包裹的方法。這就是人們去購買香蕉是往往會看到賣家會把香蕉包裹在報紙裡的原因，其實這是就是同樣的道理。
香蕉發黑分兩種情況，如果果肉發黑，那就不要吃了，如果只是中間部有一條細長的黑線，那是可以食用的哦。香蕉發黑能吃嗎？小夥伴們都瞭解了吧，下次吃香蕉的時候就注意檢查一下發黑的部位，再判斷能不能吃哦。從市場上買香蕉通常要選擇青香蕉，買回的香蕉也要注意儲存哦。
千里飄香谷
