牛奶是大家非常熟悉的一種天然飲品，它富含蛋白質，維生素和礦物質等元素，極易被人體吸收。牛奶的種類也非常多，有消毒鮮奶，滅菌奶和生鮮牛奶等，不同工藝製作出的牛奶對人體的功效也不相同，現在，有越來越多的人選擇喝奶粉，認為奶粉更易於吸收和消化，那麼，奶粉和牛奶有哪些區別呢？
一、奶粉和牛奶的區別
1、奶製品富含肌肉組織不可或缺的優質蛋白，可以有效合成肌肉。奶製品中含有一些維生素A、B2、乳清等營養物質，可以輔助加快面板的新陳代謝，消除黑色素，使面板白皙有光澤。奶製品中含有的多種微量元素，對身體有很好的益處。
2、一般超市最常見的常溫牛奶就分為四種：全脂奶、低脂奶、脫脂奶、高鈣奶。
全脂奶，營養相對較全面，但脂肪含量較高，適宜健康的成年人，不是中老年及肥胖、三高、心腦血管等群體的最佳選擇。
3、低脂、脫脂奶，牛奶在脫去脂肪的同時，維生素 A、D、E、K等營養素也會大幅下降，營養素之間的協同作用也會降低，對人體的輔助功效就會減弱。
4、高鈣奶，確實可以補充鈣質，但一般牛奶中的維生素含量普遍不高，缺乏維生素D，人體對鈣的吸收利用率就會下降，甚至還可能形成鈣質沉積，對血管、腎臟等都會造成危害。
5、奶粉中的鈣含量更豐富，且易消化吸收，其天然的小分子鈣含量可達到牛奶的3倍，能充分有效的補充鈣質，強健骨骼，健康牙齒。
6、中老年人或胃腸疾病患者，消化吸收能力相對較差，喝牛奶，可能出現腹瀉、腹痛等症狀，但奶粉中含有豐富的上皮細胞成長因子EGF，可輔助修復呼吸道和消化道上皮黏膜細胞，提高抵抗能力。
7、普通牛奶的脂肪含量較高，有些奶粉配方中含有大量牛磺酸，可有效調節血液中的膽固醇濃度和血壓。可以有選擇性的購買。
二、怎樣喝牛奶最有營養
1、掌握合適的時間喝牛奶
早、晚是喝奶的最佳時間，一般在飯後半小時或者睡前半小時喝牛奶比較好，早飯後喝牛奶，能保證人體一天的營養;晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成份的吸收。
2、控制好喝牛奶的溫度
喝牛奶比較適宜的溫度是40--50度，牛奶加溫時不能過燙，也不要長時間煮沸，會破壞牛奶裡的營養，特別是酸奶，只能用溫水(50°左右)溫熱了喝，不能燙，否則會損害裡面的抑菌因子。如果牛奶過涼的喝，就不容易消化吸收了，冷牛奶還會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重。
3、避免空腹喝牛奶
牛奶不能空腹喝，因為胃酸可以使蛋白質凝固，使機體不易吸收，還能破壞牛奶中的免疫物質。還要避免在胃腸蠕動過快時喝牛奶，比如早上剛起床時。最好在飯後半個小時到一個小時左右喝牛奶比較好。
4、合理搭配食物
喝牛奶時要選擇好搭配的食物，比如早上喝牛奶可以搭配麵包、燒餅、各種麵食等，但牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物容易與牛奶反應結塊成團，時間長了影響消化。
奶粉和牛奶的區別，原來奶粉和牛奶有這麼多區別，我們可以根據自己的身體狀況，選擇不同的牛奶種類。另一方面，如果不願意喝牛奶，也可以適當的買一些奶粉來喝，現在的奶粉選擇性非常廣，有無糖型，低脂型，高鈣型等，還會加入牛磺酸，葉酸，胡蘿蔔素等元素，能滿足不同人群的口味和營養需求。
千里飄香谷
