做法都在這裡|排骨營養湯

排骨營養湯，光從字面上理解當然是具有營養價值的湯了。排骨湯的營養價值很高，不管是病人還是需要補充營養的小夥伴，排骨湯都是一道必不可少的菜餚。排骨湯的做法簡便，幾乎每一個新手都能輕鬆駕馭。下面就來說說關於排骨營養湯的做法。

排骨營養湯

“湯”在我們飲食中是不可缺少的，俗話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”。其實煲湯並不難，而且煲湯不佔用時間，我們在做飯之前把湯煲上，基本吃飯的時候就可以喝了，營養就是這樣一點一點喝出來的。今天我們分享最普通的一道營養湯，食材都是我們家裡常見的，但是它的營養並不普通，它就是“排骨山藥蓮子湯”。

一、首先準備食材

排骨四塊焯掉血水備用，蓮子四五顆提前泡一會，山藥去皮切塊，胡蘿蔔切塊。我準備的是兩個人的量，您是不是覺得肉肉少呢，其實四塊排骨足夠了，我們煲湯不是要大補，“一年喝一次，喝一次補一年”這是不行的，飲食營養講究均衡、適量。最好是每頓飯都做一個營養湯，做家裡每人一碗湯的量就可以了。蓮子我選擇的是帶芯的，帶芯蓮子寒性大一些，所以適當的多放幾片姜。可能有朋友質疑冬季要不要喝蓮子湯，其實可以的，而且我們給蓮子搭配的排骨、山藥、胡蘿蔔都是平性食材，又搭配了生薑。

二、煲湯最好是用砂鍋

水量是食材的三倍左右，水不要加少了，煲湯忌中途加水，如果中途一定要加水，也要加熱水。食材下鍋之後不要加任何的調料，鹽我們最後喝的時候才加進去。煲湯的火候也很重要，一般煲湯的時候我們就先大火把湯燒開，燒開之後轉成小火就可以了。

煲好的湯加入適量的鹽就可以食用了，不需要任何提鮮的調料，這道湯本身就很鮮了。山藥營養價值豐富，含有豐富的維生素、氨基酸以及多種微量元素，秋冬季節如果家裡有羊肉，來一道羊肉山藥湯也是滋補的佳品。

挑選山藥要看一下橫切面，新鮮的山藥橫切面是雪白的，如果橫切面呈鐵鏽狀則不新鮮了。同一品種的山藥，鬚毛越多越好，鬚毛多的山藥口感更面，營養也更好。表面有異常斑點的山藥不能買，說明感染過病害。

關於排骨營養湯的做法就介紹到這裡了，如果你們喜愛喝湯或者想要給自己補身體的，可以嘗試以上的做法，不僅方便快捷，還沒有那麼多的流程。總之，排骨湯的價值極高，而精髓就在這個湯上。如果你們有興趣，就可以嘗試以上做法哦，非常方便快捷哦~