酸奶好消化還是鮮奶好消化

牛奶和酸奶隨著生活水平的提高，已經成為人們生活中不可缺少的一部分。因為蛋白質高，營養豐富，容易被人體吸收。這些年來，關於鮮奶和酸奶的爭議也一直都有，那到底是鮮奶好消化還是酸奶好消化呢。

一、酸奶好消化還是鮮奶好消化

據研究表明，酸奶實際上比鮮奶好消化。因為酸奶是用鮮奶發酵而成的，除了保留鮮奶的所有營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還產生了人體需要的維生素另外在發酵的過程中產生的乳酸，能促進鈣的吸收，在發酵中酸奶中的蛋白質，脂肪，乳糖有一部分被分解，分解後的營養物質更容易消化吸收。

二、酸奶是不是越稠越有營養

其實，酸奶不能用稠度來判斷好壞，一般市面上賣的酸奶有兩種。一種是攪拌型酸奶，大部分瓶裝的就屬於這種，這種酸奶在發酵中不斷攪拌，發酵完裝瓶，口感比較稀薄。第二種是凝固型酸奶，在製作過程中先分裝再發酵，發酵過程中不需要攪拌，最後形成濃厚的膏狀。兩種酸奶只是製作工藝不同，因此，酸奶的稠度和營養的多少是沒有關係的，還是要看酸奶製作的原料是不是更有營養。

三、酸奶的功效

1.有助於消化。酸奶中含有乳酸菌，可以促進腸道蠕動，助消化;

2.增強免疫力。酸奶中蛋白質更容易被吸收，能夠增強人們的體質，補充營養，抵禦疾病;

3.酸奶中含有一種活性物質，可以抑制膽固醇的合成，從而起到降低膽固醇，防止動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

現在小夥伴都知道了吧，其實酸奶和鮮奶相比，酸奶更容易消化，但不論是鮮奶還是酸奶都不能空腹喝，最好是吃點東西在喝。酸奶裡的乳酸菌可以調節腸道內的環境，有利於腸道新陳代謝，有很好的通便效果。兩種奶最好是互相交替喝，每個人的體質不同，小編還要提醒大家根據自身情況選擇適合自己的才是最好的。