原來莧菜的功效與作用是這樣的

今天小編在回家的路上發現一大片的蔬菜;它看起來有點像小白菜，又有點像菠菜;它的根拔出來也捎帶紫紅色;葉子一面是綠色的，一面是紫色的。於是小編就向老一輩進行了詢問，說那是莧菜，那麼接下來小編就給大家好好講一講，何為莧菜，它的營養價值與他的功效與作用。

原來莧菜的功效與作用是這樣的

一、什麼是莧菜

莧菜是一種蔬菜，大部分生長在長江附近，我們平常也可以自家種植，它好養活，不怕水多也不怕沒有水;喜歡溫暖的地方，不怕熱;生長的快;而且不愛長蟲子;它營養價值非常非常的高。

二、莧菜的種類

莧菜分為綠莧、紅莧以及彩色莧，我們平常吃的都是綠莧菜，偶爾也吃紅莧菜。

三、莧菜的營養價值及功效

1.莧菜的營養價值

莧菜是一種營養特別多的蔬菜，它有非常豐富的營養，比如鈣、鐵、礦物質、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A 、維生素C 、膳食纖維、維生素E、維生素B、維生素B2、脂肪、尼克酸、鋅、磷、鎂、鈉、煙酸、硒、錳等等;

2.莧菜的功效

莧菜可以做成藥物，清熱解毒、可以預防便祕、治療咽喉腫痛、扁桃體發炎;莧菜可以清理我們的肝臟、可以讓眼睛明亮、莧菜可以補血;莧菜還有排毒養顏，祛除溼氣的功效，它能夠幫助去掉人體內的溼氣，對腸道內的毒素它更加擅長，所以經常吃莧菜的人們，可以排除體內的毒素，讓自己的面板變得更加光滑。

原來莧菜的功效與作用是這樣的!經過小編的一番介紹，大家是不是對莧菜產生了強烈的好奇，想試一試這個營養價值極高的蔬菜?那麼小編也提示大家一下：莧菜和菠菜是差不多的蔬菜，它們本身都含有較高的草酸，在製作他們的時候，要先把他們放在熱水裡過一遍，把過多的草酸焯出去，這樣就可以避免莧菜本身含有草酸的苦味以及酸澀的口感，有這麼一道工序之後，莧菜就會變得軟軟的，滑溜溜的。