白芸豆怎樣做好吃

白芸豆想必大家都很熟悉，白芸豆是我們日常生活中常見的食用豆之一。很多吃過白芸豆的朋友都知道，白芸豆有很多種做法，口味俱佳。那白芸豆怎樣做好吃?下面小編就給大家介紹幾種常用的白芸豆的做法，方便我們日常生活使用。

白芸豆怎樣做好吃

一、白芸豆怎樣做好吃

下面介紹的是幾種常見的白芸豆的做法，方便美味。

1、冰糖白芸豆

(1)材料

紅棗、白芸豆、冰糖、桂花適量

(2)做法

白芸豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開後轉小火煮。

煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗乾淨的紅棗一起再繼續煮大約半個小時，至芸豆軟爛、 棗香味溢位，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。

2、白芸豆豬手湯

(1)材料:豬手1只(約1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。

(2)做法:豬手刮淨細毛，洗淨切塊;熱鍋，將豬手放鍋裡乾燒，燒去小細毛;取出豬手，氽水撈起;白芸豆洗淨;煮沸清水，放入白芸豆、豬手、1湯匙料酒和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

3、茄汁白芸豆

(1)材料:白芸豆150克、番茄1個、番茄醬3-4湯匙、白砂糖和鹽適量。

(2)做法:白芸豆洗淨，用清水浸泡2-3小時;番茄洗淨切碎;將白芸豆放入鍋內，加過面水，大火煮開，小火燜至酥軟，加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻，大火收幹汁即可。

4、話梅白芸豆

(1)材料

白芸豆200克、話梅8粒。

(2)做法

白芸豆泡一夜後搓掉外衣，放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右;開啟鍋蓋，連水倒入密封盒中待涼後放冰箱冷藏一天後再吃，兩三天內味道最好。

二、白芸豆的營養價值

芸豆營養豐富。據測，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。

芸豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。芸豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析，芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。

通過上面的講解，大家應該對白芸豆怎樣做好吃都有所瞭解了。烹飪美食是一個讓人身心都很放鬆的過程，將食物的原汁原味呈現出來是一件讓人很有成就感的事。我們在日常生活中可以經常自己動動手，享受烹飪的美妙。白芸豆就是個不錯的選擇，簡單方便易做。有興趣的朋友趕快來試試吧!