白芸豆是扁豆嗎

不是。白芸豆它是粒裝的，有圓形、橢圓形，顏色也有白色、黑色、綠色、黑紫色，它適合炒著吃、煮著吃，口感鮮嫩。扁豆它的形狀寬扁並且偏短，它適合和肉類一起烹飪，口感是軟面的。炒制扁豆的時候，無需提前焯水，因為扁豆皮薄宜熟，直接烹飪即可。