白芸豆的功效

大家知道白芸豆的功效有什麼嗎，看看文章對於白芸豆這款美食是怎麼介紹的，這款美食的口感比較好，可以做成各種各樣的菜品來吃，並且這款美食的口感是比較清淡的，是老少皆宜的營養美食，多吃對於我們的身體健康也是比較好的。

白芸豆的功效

1、白芸豆味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。

2、白芸豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。

3、白芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。

3、白芸豆可以有效配合減肥者的飲食治療,使他們飯吃飽、消除飢餓感,而餐後體重不增。白芸豆精華中α-澱粉酶抑制劑經胃腸道排出體外,不必經過血液迴圈,不作用於大腦神經中樞,食用後不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛生組織的減肥原則。

白芸豆的營養價值

白芸豆營養豐富，含有人體所需要的蛋白質,以及各種微量元素。白芸豆鐵的含量是雞肉的4倍,維生素B和維生素C的含量也都比雞肉要高。所以常會被人們作為家常菜食用。同時白芸豆還具有藥用價值和保健價值，是藥食同源類的食品。據測,每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩,富含沙性,食法多樣,可煮可燉,作豆餡、豆沙,做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。

吃白芸豆的最佳時間

白芸豆一般6月食用最應季。

白芸豆的選購方法

1、顏色光鮮亮麗的白芸豆是不錯的品種

如果你看到的白芸豆色澤上佳的話,就不要猶豫了哦。因為優質的豆品都離不開一個好看的顏色。

2、質地飽滿的豆子就是好芸豆

在挑選白芸豆的時候,記得用手去摸一摸,我們如果能感受到手中的白芸豆飽滿舒軟的話,那就是我們要找的好豆子了。像那種顆粒乾癟、有蛀蟲破瓣的就不要選了。

3、好的白芸豆豆應該是乾透分明的

我們在豆子收集採摘之後會有晒豆的過程。一般來講,豆子是要乾透才好,因為潮潮的豆子在時間過了之後很容易腐爛發黴。

4、優質的白芸豆應該有很好的豆香

除了看顏色、摸質地之外。我們還需要好好地利用我們的嗅覺——聞聞看白芸豆的香味。有豆香的白芸豆才是優質可口的哦!

白芸豆的副作

1、白芸豆不宜生食,因為芸豆生吃會產生毒素,會導致腹瀉,嘔吐等現象。

2、白芸豆一次不要吃太多,以免產氣脹肚。

3、白芸豆籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用芸豆必須煮熟。

文章不但介紹了白芸豆的功效，還介紹了白芸豆的營養價值，是一款我們非常喜歡的美食，這款美食是可以自己在家裡做的，大家可以看看介紹的這些功效哪些是比較適合自己的，可以選擇用這款美食來調理自己的身體喲，非常不錯。