醋拌香菜花生米怎麼做好吃，這種做法，超級開胃

醋拌香菜花生米是一道非常可口的下酒菜，人們在喝酒的時候，來一盤醋拌香菜花生米，能夠促進人的食慾，讓人胃口大開，因為醋和香菜都具有促進消化和開胃的功效。那麼，這麼一道開胃小菜怎麼做好吃呢？它有哪些營養價值和功效呢？下面我們就來看看吧！

醋拌香菜花生米怎麼做好吃，這種做法，超級開胃

一、醋拌香菜花生米

油炸花生米、香菜、醋、生抽、香油。

1、準備好材料。

2、香菜切碎。

3、用醋和生抽調好料汁。

4、將花生米和香菜拌在一起。

5、將調好的汁倒在花生和香菜上。

6、倒入適量香油。

二、醋拌香菜花生米的營養功效

1、抗衰老、美容養顏

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板;

2、止血

花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;

3、預防動脈硬化和高血壓、心臟病

花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;

4、抗癌

花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;

5、排毒

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

三、醋拌香菜花生米的禁忌

1、高脂血症患者

花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

2、膽囊切除者

花生裡含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。

3、消化不良者

花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。

4、跌打淤腫者

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。

通過以上了解，醋拌香菜花生米的方法大家會了嗎？其實這道菜非常簡單，一分鐘就做好了。這道菜營養價值豐富，具有抗衰老、增強記憶力、止血、預防高血壓和冠心病、預防腦血栓、排毒的功效。一般人群均可食用，但由於花生米中脂肪含量較高，所以高血脂患者禁食。