大家都知道肉丸是純肉做的，但大家知道肉卷是什麼做?其實，肉卷和肉丸不同，肉卷是以麵粉為主，豬肉為輔製作而成，它屬於一種麵食。肉卷的吃法多種多樣，它可以直接食用，還可以當做配菜，也可以做湯。那麼肉卷怎麼做好吃呢?下面小編為大家介紹下肉卷的做法吧!
一、肉卷的做法
1.準備好麵粉、肉、雞蛋、蔥姜、鹽、生抽、醋、辣椒醬、糖、胡椒粉、料酒、香油。
2.豬肉切成塊，然後放在絞肉機裡面攪成肉泥，裝盤備用。
3.蔥姜洗淨，切末，加入肉泥中，加鹽、胡椒粉、生抽、料酒、雞蛋攪拌2分鐘，再醃製30分鐘。
4.準備一個碗，倒入麵粉、雞蛋、水、鹽攪成麵糊。
5.煎鍋入油燒熱，到入雞蛋麵糊，煎成薄薄的雞蛋薄餅。
6.雞蛋薄餅放在砧板上，肉泥平鋪在雞蛋餅上，然後捲起來，再包上保鮮膜。
7.肉卷放入蒸鍋中，中火蒸20分鐘即可。
8.準備個小碗，加入蔥薑末、適量的生抽、醋、辣椒醬、糖、香油拌勻，
9.將蒸熟的肉卷從蒸鍋中拿出，去除保鮮膜，然後將肉卷蘸調料汁吃。
二、吃肉卷的好處
1.滋陰護腎
肉卷中的豬肉具有生津、補腎、潤腸的效用，對氣血不足、腎虛、身體虛弱者有一定輔助療效。
2.改善貧血
肉卷中的豬肉富含大量的血紅素，具有補血、補鐵的效用，尤其適合貧血的人食用。
3.增強體質
肉卷裡面富含較多的蛋白質、鈣和各種微量元素，人們經常吃它，可以提高機體免疫功能，從而少生病。
4.健腦
肉卷中的雞蛋裡面富含膽鹼，這種物質可以提高大腦的記憶力，從而具有益智的效用。
以上就是肉卷的做法和肉卷的功效的相關介紹，肉卷不僅是一種味道鮮美的菜餚，它還富含大量的蛋白質和一些礦物質等元素，人們經常吃肉卷，對身體有諸多益處。所以，喜歡吃肉卷的朋友們，不妨試著做一盤鮮鹹可口、口感軟綿的肉卷吧!另外，肉卷雖然營養頗豐，但在減肥的人要少吃一點哦!
千里飄香谷
