二砂糖中有什麼營養成分|二砂糖是黃糖嗎

日常生活中我們經常食用的糖類有兩種，一種是紅糖，一種是白砂糖，卻很少有人會知道二砂糖，那麼二砂糖是黃糖嗎?二砂糖的營養成分又是什麼呢?

一、二砂糖是黃糖嗎

1.二砂糖其實就是黃糖，二砂糖是蔗糖結晶之後所產生的糖，顏色看起來是焦黃色或者微焦黃色的。

2.二砂糖的其他叫法除了黃糖之外還有很多。比如，赤砂糖，紅糖，黑糖，紫砂糖，片黃糖等等。

3.二砂糖可以從甘蔗或者甜菜中提取，經過一系列的過濾，沉澱，蒸發結晶等工藝最後製作而成，蔗糖的含量高達99%以上，晶粒大小分為粗砂中砂和細砂三種。

4.二砂糖不經常被用在烘焙和烹飪中，這是因為它的顆粒較大，往往需要較多的時間進行溶解，如果沒有完全溶解的話，可能會影響菜品的口感。

二、二砂糖的營養成分

1.二砂糖中的營養成分非常豐富，含有著果糖，葡萄糖等多種糖類，蛋白質和氨基酸的成分可以和蜂蜜相比了。

2.除此之外還含有著，維生素a，維生素b，維生素c，維生素k，葉酸以及各種鐵，銅，等微量元素。

二砂糖和其他種類的糖甜度幾乎都相同，唯一不同之處就是他有獨特的焦糖味，一般用來製作飲品的話，會影響飲品的顏色，所以建議大家在喝紅茶的時候可以適當加入二砂糖，味道很獨特。