西蘭花的營養

西蘭花是一款蔬菜，是維生素和膳食纖維素含量比較豐富的美食，大家都愛吃西蘭花這款美食，那麼，西蘭花的營養怎麼樣呢，多吃西蘭花有什麼好處呢，大家可以看看文章對於西蘭花的介紹，西蘭花是可以做成素菜，也可以做成葷菜的美食。

一、西蘭花的介紹

西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，光緒年間傳入中國。

二、西蘭花的營養

西蘭花是我們日常飲食中經常會吃到的一種蔬菜，還有一種叫法是花椰菜，有的人也叫做綠菜花。一般有種說法就是顏色越深的蔬菜，營養價值越高，而西蘭花就屬於顏色深的蔬菜，營養價值自然是高的。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。

三、西蘭花的功效

1、補鈣，補充營養

西蘭花的含鈣量高，礦物質含量也豐富，可以提高身體的免疫力，而且西蘭花的營養成分多，也容易被人體吸收，可以補充營養，蛋白質的含量也高，所以是很好的營養補充食物。

2、抗衰老

西蘭花含有豐富的維生素，例如維生素C和維生素A，維生素C是很好的抗氧化成分，所以食用西蘭花可以抗衰老。

3、降血壓降血脂降血糖

西蘭花含有類黃酮這類的物質還有泛酸，能夠降低體內的血脂血壓，所以高血壓高血脂的人可以多吃一些西蘭花，肥胖的想減肥的人也可以吃西蘭花。

4、防便祕

西蘭花含有膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，所以便祕患者可以食用一些富含膳食纖維的食物。

我們通過文章知道了西蘭花的營養以後，還可以看看西蘭花是怎麼做的，這款美食是深受人們喜歡的一款美食，文章還介紹了西蘭花的功效，喜歡吃西蘭花的人也可以看看，對於我們人體來說，都有哪些比較好的功效呢，可以用西蘭花來調理身體。