蘆筍西蘭花都有什麼營養價值

在我們日常生活飲食中，除了平常經常吃的水果肉類等，蔬菜類也是不可或缺的哦，今天我們來說一說蘆筍和西蘭花，眾所周知，二者對人體有著特別好的功效作用，那小夥伴們知道它們要怎麼做才更有營養價值嗎？接下來就讓我們一起來了解一下吧。

一、蘆筍的介紹

蘆筍(學名：Asparagus officinalis)又名石刁柏，為天門冬科天門冬屬 (蘆筍屬)多年生草本植物。嫩苗可供蔬食。蘆筍，學名石刁柏，是一個春天的蔬菜，多年生開花植物。像它的表兄弟韭，蔥，蒜，它一度被歸入百合科。但百合科已被拆分，這洋蔥類植物現在歸類於天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬 (蘆筍屬)中。

未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，其實不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。

二、西蘭花的介紹

西蘭花，又名花椰菜(學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花(青花菜)和結球甘藍同為甘藍的變種。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初 清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

三、蘆筍西蘭花怎麼做好吃？

1.備材料

2.蘆筍切段，西蘭花切小朵，香菜、蔥、指天椒切細

3.調味料與切細的香菜、蔥、指天椒與檸檬絲

4.用適量的沸水把西蘭花焯至斷生

5.也同樣把蘆筍焯至斷生

6.把焯好的西蘭花與蘆筍過濾去水份

7.取一碟子，放上蘆筍西蘭花

8.把已經拌好的調味汁淋下，拌均勻，即可

以上就是關於蘆筍西蘭花怎麼做的有營養又好吃的一些相關介紹了，看了以上的文章內容，小夥伴們是不是覺得特別的有食慾呢？真是讓人蠢蠢欲動啊，不知道小夥伴們喜不喜歡吃它們呢？營養功效和作用都非常的多，有興趣的小夥伴們可以試試哦。