沙果乾的功效與作用

沙果乾的功效與作用有哪些，看看這篇文章的介紹就知道了，對於沙果乾來說，很多人都是比較喜歡吃的，本文還介紹了沙果乾的製作過程，總共分為四步，攤晒制幹，切片制幹，脫水制幹，烘乾制幹，所以對於愛吃這些美食的人可以學習製作一下喲。

沙果乾的功效與作用

沙果乾的作用

1、食療本草記載：止消渴，主谷痢，洩精。

2、日華子本草記載：下氣，治霍亂、肚痛，消痰。

3、開寶本草記載：不可多食，發熱澀氣，令人好睡，發冷痰，生癤瘡，脈閉不行。

4、滇南本草記載：治一切冷積痞塊，中氣不足，似瘧非瘧，化一切風痰氣滯。

5、醫林纂要記載：止渴，除煩，解暑，去瘀。

沙果乾的功效

1、提升口腔健康和美容，因為沙果乾去除了多餘的水份，通過咀嚼沙果乾帶來的面部肌肉運動，會使面部皺紋減少，面色逐漸紅潤。

2、咀嚼沙果乾可以刺激唾液分泌，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用;

3、沙果乾根水煎服具有驅蟲、殺蟲解毒的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致的疾病;

4、澀精止痢味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是洩瀉下痢、遺精滑洩者的食療良品;

沙果乾的製作

沙果制果乾是整個加工利用過程中的初級形式，既達到容易貯存的目的，也可作為其它加工產品的一種原料供應形式。

1、攤晒制幹

具體方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實採收後，按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內，放在陽光下，自然幹晒燥或放在通風處陰乾;在晒制時，要經常翻動、壓扁、成形;待水分散失，果實糖粉提高達50%左右時，即可裝袋儲存。

2、切片制幹

對沙果生長後期不能成熟的青果，可採用切片制幹。其方法是：一是人工切片，果片厚度為0.3釐米左右，並攤放在蘆葦蓆、竹摟或乾淨的水泥場地上，乾燥後， 裝入塑料袋中儲存。二是用切片機進行切片，採用烘乾機烘乾，也可利用陽光自然晒乾。果乾片可作為制蜜餞、飲料的原料。

3、脫水制幹

對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可於果實成熟度八至九成時採收，進行脫水制幹。其工藝流程：鮮果→洗果→蒸汽去皮(熱燙)→真空乾燥(脫水)→包裝→儲存。脫水的果乾可用做食用產品，也可用於製作糕點和湯羹的原料。

4、烘乾制幹

在高溫潮溼的產區，成熟果制幹，常用此法。其方法是將八至九成的沙果採下後，按以下的流程進行烘乾制幹：洗果→蒸汽去皮(熱燙)→上盤→烘乾→整形→包裝→儲存→產品。烘乾果乾可用做果脯、飲料、糕點的原料，也可直接使用。

瞭解了沙果乾的功效與作用以後，大家是不是覺得喜歡上了吃沙果乾，但是在製作沙果乾的時候一定要注意方式技巧，才可以讓沙果乾做的比較美味，儲存的比較久，不會發生黴變或者變質，愛吃的人可以多吃一點，對大家的身體都是有好處的喲。