潺菜的功效和食用禁忌是什麼？

潺菜是什麼?其實就是我們俗稱的木耳菜了。因為吃起來的口感脆脆的如同木耳一般，因此都被叫為木耳菜。因為潺菜是一種耐熱耐高溫的食物，因此潺菜在我國的南方大面積種植，可能很多北方的朋友對它並不是很瞭解，其實潺菜裡含有很多豐富的蛋白質和人體需要的維生素，其中一些礦物質元素的含量是蔬菜裡面最高的。南方人最喜歡吃潺菜的葉子了，常常用來當做時令鮮蔬，炒制下飯。到底潺菜有什麼功效呢?什麼人不能吃潺菜呢?今天小編就來一一告訴大家。

一、潺菜有什麼功效

1.清熱解毒

潺菜有很好的清熱解毒的作用，尤其是可以涼血、去火毒，對於身體經常容易上火的人來說，多吃一些潺菜能夠去除體內的火氣，潺菜還可以有效的解毒，可以幫助我們清理腸道的細菌，保護腸胃健康。

2.降血壓

潺菜裡面含有豐富的微量元素，甚至可以堪比莧菜等高營養蔬菜，因此潺菜也具有很好的降低血壓的功能，尤其適宜老年人食用。

3.潤腸通便

潺菜不僅是吃起來口感像木耳，其實也跟木耳一樣富含纖維素，所以潺菜還有很好的潤腸通便，清理腸毒的作用。因此多吃潺菜，能夠潤腸通便，把體內的毒素排出之後，還可以間接的有美白的功效呢，女孩子多吃些潺菜總是不會錯的。

4.補鈣

其實潺菜的鈣含量很高，相比於木耳來說，鈣含量是菠菜的2-3倍，並且潺菜的口感和味道要更好吃一些，所以想給孩子補鈣的媽媽們，可以試試潺菜，可能更容易被孩子接受。

二、潺菜的食用禁忌是什麼

1.脾胃寒涼的人不宜吃潺菜

潺菜本身就屬於性味寒涼的食物，因此體內虛寒的朋友就不宜食用潺菜了。不然會損及腸胃，可能會造成腹瀉，脾胃失和等。

2.潺菜不能與豆腐一起吃

潺菜屬於弱酸性食物，而豆腐則是弱鹼性食物，因此兩種食物不要一起食用，不然會破壞掉彼此的營養成分，而且味道上也不是那麼的好吃，會有些酸澀。

其實潺菜的一些微量元素比其他的一些我們熟知的蔬菜來說還要高很多，只是潺菜確實不是很常見，因此被很多人忽略了。木耳場用來炒味道非常的好。大家可以吃吃看，清脆香甜，特別下飯。不過如果是本身腸胃消化能力比較弱的朋友，就要謹慎食用潺菜了，畢竟潺菜的纖維素比較高，消化不好的朋友過多食用，可能會加重腸胃的負擔。