魚腥草和葛根都是日常中比較易見又不太經常食用的物質，兩者的味道都比較特殊，不少人群對魚腥草和葛根比較偏愛，可以生吃，除了味道獨特可口以外，兩種東西都具有一定的藥性，所以很多人群分不清楚魚腥草和葛根，下面就來簡單介紹一下二者的食用相關知識。
一、 魚腥草和葛根是同一種東西嗎
不是。
葛根，中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊;乾燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉之功。常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛洩瀉。
魚腥草，又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麥等。為三白草科多年生草本植物蕺菜的乾燥水上部分。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。
二、 魚腥草與葛根的功效
（一）魚腥草的功效
1、利尿作用
魚腥草可以促進毛細血管的擴張，增加血流量和尿液的分泌，促進尿液的合成，達到更好的利尿功效。
2、防輻射作用
魚腥草能夠達到抗輻射的效果，即便是在比較強輻射的環境下，適當補充一些魚腥草，能讓人體有足夠的抵抗力，非常適用於在高輻射環境下工作的人群，比如x光機和電腦操作員等等。
3、抵抗病原微生物
魚腥草具有很強的殺菌效果，能夠抑制金黃色葡萄球菌的生成，還能減少體內的陰性細菌，比如肺炎雙球菌，腸炎桿菌等。
4、提升免疫系統功能
魚腥草可以促進外周白血球的分裂，提升白血球的數量，提高人體的抵抗能力。因此如果抵抗能力比較虛弱，可以適當補充魚腥草，讓白血球更多，免疫功能更強。
5、有效預防慢性咽炎
每天喝一點濃的魚腥草茶，可以解煙毒清肺熱，減少肺部的感染症狀，避免呼吸道的各種異常表現，從而預防慢性咽炎的症狀。在製作的時候可以將晒乾的魚腥草洗乾淨之後，泡在開水中，十分鐘之後即可服用。
（二）葛根的功效
1、預防緩解麻疹
葛根是一種能解表透熱的中藥材，平時人們出現麻疹以後，或者出現診出不暢時都能用葛根泡水喝，這樣能清除身體裡的毒素，也能讓麻疹更容易發出來，可以防止高燒也能讓患者病情很快好轉。
2、生津止渴
平時人們適量服用葛根以後能促進唾液分泌，而唾液中又含有多種對人類身體有益的成分，這種物質可以緩解口腔乾燥，也能促進其他消化液產生，能在生薑止咳的同時，提高人體的消化功能。
3、健脾止瀉
葛根是一種可以入脾經的中藥材，人們服用以後能調理脾胃，也能緩解脾虛，平時人們因脾胃虛弱，出現腹痛腹瀉時及時服用一些葛根，就能讓症狀很快好轉，而且平時把葛根當保健食材食用，對提高人類脾胃功能還有很大好處。
4、美容養顏
美容養顏也是葛根的重要功效之一，這種中藥材不但能淡斑美白，還能增強人類面板的抗氧化能力，能增加面板彈性，減少皺紋生成，而且能清除身體內積存的自由基，能在美容養顏的同時延緩多種衰老症狀發生。
三、魚腥草與葛根的食用禁忌
1、魚腥草的食用禁忌
第一、容易過敏體質人士
按照面板底質可以分成過敏性、乾性、油性等等，很多人一直覺得這種分類僅僅限制於面部面板其實不是。人的體質是從小養成的，如果臉部容易過敏，就意味著身體面板也很容易過敏，一旦天氣溼冷就出現溼疹的人士不可吃，一旦晒到太陽面板就紅的人士也不可吃。
第二、體寒人士
魚腥草性寒，如果本身有宮寒、體寒等問題的人士也不可攝入，畢竟這會直接導致寒上加寒，特別是對於女性朋友，甚至可能因此導致不孕不育問題。
第三、肝臟功能差的人人士
所謂是藥三分毒，雖然魚腥草本身是中藥材，也是可以攝入的食物，但是還是有一定毒性在其中，而肝臟是主排毒的，如果肝臟功能差的，最好不要長期大量攝入。
2、葛根的食用禁忌
服用葛根的時候也會存在一定的禁忌，由於葛根性涼，像體質比較虛寒的人是不適合吃葛根的，因為越是體寒的人再吃性寒的食物會是體內的寒氣增多，身體會更差，所以說對於身體比較虛寒的朋友們來說，葛根是不適合吃的。
還要小心的就是三低的人群，雖然說現在三高人群是比較多的，但是三低人群也會存在，這樣的人群 就不適合吃葛根，主要是由於葛根具有降血壓的作用，所以說三低的人是不能吃葛根的。雖然說葛根對於大多數女性來說，是很適合服用的，但是如果女性朋友們存在乳腺增生的情況，那麼也是不適合吃葛根的。
魚腥草和葛根二者不是同一種東西，魚腥草又名折耳根，可以涼拌做菜食用，葛根則可以直接吃或是煲藥飲用，兩種東西分別的營養功效大家都記清楚了嗎，還有很多食用禁忌哦，適宜的人群可以多吃一些，禁忌人群則要儘量少食，你也來嘗一下魚腥草和葛根吧。
千里飄香谷
