黃花菜燉雞的做法以及功效作用

又說道了黃花菜了，黃花菜燉湯是最常用的一種方式了，一般吃的也都是幹黃花菜，在超市的乾貨區也是可以輕易找到的。那黃花菜燉雞湯這一道常吃的菜是怎麼做的呢，有什麼製作技巧，又有什麼營養價值和功效作用，那些人又不適合吃黃花菜燉雞呢？

一、黃花菜燉雞的做法

主料：黃花菜100 克，雞1 只。

調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉。

美食做法：

1、將黃花菜用水泡發，擇洗乾淨。將雞宰殺，去皮、內臟、腳爪，洗淨後入沸水鍋內焯一下，撈出洗去血汙。

2、鍋內放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。

二、黃花菜燉雞的功效作用

1、黃花菜雞湯能催乳

黃花菜雞湯是一種營養價值很高的湯品，能為人體提高多種有益的營養成分，對產婦產後身體的恢復有很明顯的幫助，另外黃花菜雞湯還有不錯的催乳功效，對產婦產後無奶或者奶水量少，有不錯的調理功效。

2、黃花菜雞湯能預防流感

黃花菜雞湯對冬天的流感有很好的預防作用，因為這種湯品進入人體以後可以抑制人體內炎症的發生，也能控制人體內部黏液的出現，對咽喉以炎和痰液的生成都有很不錯的控制功效，另外黃花菜雞湯還能提高身體免疫力，因此冬天經常喝黃花菜雞湯能有效預防流感的發生。

3、黃花菜雞湯能滋養肌膚

黃花菜雞湯對人類的面板還有很理想的滋養功效，這種湯品中有多種維生素和微量元素，可以直接被面板細胞吸收，能加快它們的代謝，減少皺紋和色斑的生成，另外黃花菜雞湯對人類的氣血不和也有一定的調理作用，平時經常飲用，還能調理氣血，減少氣色暗黃等不良症狀的出現。

三、那些人不適合吃黃花菜燉雞

1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。

4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。

產後吃黃花菜燉雞是非常合適，因為有催乳的作用，在預防流感和美容養顏方面的功效是很不錯的。而且黃花菜的製作方法也不是特別難。但是有很多人也是不適合喝黃花菜燉雞湯的。因為有些人不適合吃黃花菜，有些疾病也是不能吃雞肉的，所以要注意哦。