說起梅子，大家是不是一下就嘴角酸酸的感覺，感覺口水都要流出來了。梅子是一種酸酸甜甜的水果，很多小夥伴都喜歡吃，梅子的吃法也有很多種，可以直接吃新鮮的，也可以醃起來吃，還可以用來做梅子酒，或者是做成梅子粉，梅子粉可以可是一種很好的調味料哦。
一、梅子及梅子粉的的介紹
梅子不僅具有食用價值，還有一定藥用價值和保健作用。梅子性溫，味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用，可用於久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、嘔吐等病症。
梅子屬綠色水果，含有單寧酸、酒石酸等，生食能生津止渴、開胃解鬱。梅果肉含有較多的鉀，用烏梅製作的酸梅湯，可防止汗出太多引起的低鉀現象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清涼解暑生津的良品。
使用蔗糖素取代阿斯巴甜，並過濾硬核，只用營養的梅仁(類似杏仁)和梅肉研磨出中藥等級的精緻健康梅子粉，可溶於水，適合參進會苦的中藥使良藥不苦口。
二、梅子粉成份
高山無農藥純淨青梅、鹽、糖、甜菊、蔗糖素(無色素、無香精、無防腐劑)
三、梅子粉製作方法
用對脆梅來說過於成熟但還沒完熟的梅子，約7-9分熟，經醃漬、日晒屋中晒乾製成話梅，先用研磨機整顆磨碎挑出硬核，再用很精密的研磨器磨的粉細粉細而成。不新增其他色素或香精，保持原色原味。話梅和青梅粉無法完全用純糖，因為要乾，純用糖會黏黏的無法成粉狀，所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味，適用於不能或不要吃太多糖的人。
四、梅子粉的功效
1、預防膽囊炎和膽結石
梅子粉是一種能清肝利膽的食材，它能促進人體內膽汁分泌，也能提高膽囊的收縮功能，平時人們食用以後，可以加快身體內膽汁的分泌與代謝，能預防膽汁轉化成膽固醇，它對人類高峰的膽囊炎和膽結石都有明顯預防作用。
2、緩解身體疲勞
梅子粉中含有豐富的微量元素鉀，平時人們食用以後，可以滿足身體，對微量元素鉀的需要，能預防低鉀症狀，，而平時人們身體出現的疲勞，嗜睡，已經無力等症狀，就是低鉀症的明顯表現，所以平時多吃一些梅子粉，能起到緩解身體疲勞的重要作用。除了這些功效以外梅子粉還能消炎殺菌，也能開胃消食，對人類的消化不良與消化道炎症都有明顯預防作用。
看了上面這麼多關於梅子以及梅子粉的功效的介紹，相信大家對於梅子和梅子粉應該有了不少的認識來了吧，雖然梅子粉在日常生活中大家接觸的比較少，算是一種相對冷門一些的調味料，但是在臺灣地區，可是非常的有名的哦。大家有機會去臺灣的話，可不要錯過哦。
千里飄香谷
