快點進來看看吧！|好吃的港式點心怎麼做

廣東的朋友們對港式點心應該都不陌生，蝦餃、蛋撻、菠蘿油、叉燒包、燒麥、流沙包、馬拉糕，是不是看著名字都直流口水呢?雖然一般我們平時在外面吃到的點心大多都是由工廠製作完冷凍配送到店裡的，但是港式點心其實做法並不難，在家也可以完美複製，接下來小編就教您幾道在家可以完成的港式點心吧。

好吃的港式點心怎麼做

一、港式點心蝦餃的做法

1.首先準備好材料，澄粉150g、玉米澱粉50g、蝦300g、鹽、橄欖油、五花肉100g、料酒、生薑、小蘇打、蔥花、清水。

2.將蝦沖洗乾淨，剝完殼之後用牙籤去幹淨蝦線，留幾隻整隻蝦。

3.剩餘的蝦用刀背剁成蝦蓉，五花肉切成丁之後剁成肉泥。生薑切成末。整蝦沖洗乾淨加少許鹽和料酒醃製15分鐘左右。

4.將蝦蓉、五花肉泥、蔥花放入容器，加入少許料酒和鹽沿著同一方向攪勻上勁。

5.將150g澄粉、玉米澱粉50g、鹽1g放入一個盆中混合攪拌，然後將120ml沸水，慢慢加入盆中，邊加邊攪拌，直到攪拌到沒有多餘的乾麵為止和成麵糰，最後蓋上蓋子悶5分鐘。

6.悶好之後取出麵糰搓勻，再加橄欖油慢慢揉成光滑的麵糰。

7.取一小塊，搓成長條，切成大小均勻劑子。將還沒沒有用到的麵糰放進盆中蓋上蓋子保持麵糰的溫度。

8.將劑子壓扁，擀成薄片。

9.拿一個麵皮，放上適量的餡料然後再加一整個蝦仁，捏成餃子的模樣。然後將包好的蝦餃放入蒸鍋，旺火蒸5分鐘起鍋即可食用。

二、港式點心流沙包的做法

1.準備好酵母粉2g、牛奶、麵粉200g、鹹蛋黃3顆、黃油一塊、白砂糖。

2.將麵粉、適量白砂糖、酵母、放入面盆攪拌均勻之後和成麵糰，放在一旁蓋上蓋子醒發麵團。

3.先將鹹蛋黃碾碎，然後將10克黃油倒入鍋中，再加入碾碎的鹹蛋黃，小火翻炒成泥狀然後裝好放入冰箱冷藏20分鐘左右。

4.麵糰醒發到原來的1.5倍到2倍大，呈蜂窩狀，然後把麵糰拿出來用手輕輕揉搓麵糰擠壓排除氣泡。揉好之後搓成條狀最後切成等大的劑子，將劑子擀成圓形麵皮。

5.將冷藏好的餡料取出，揉搓成等大的小圓球。拿一個擀好的麵皮包上小圓球捏成各種模樣，先將包子放入蒸籠中醒發20分鐘再加水大火蒸制10分鐘，關火，靜置3分鐘後再出鍋。

給您介紹的幾種港式點心做法是不是十分簡單呢，港式點心再也不用出去吃了在家就能做著吃，在現在十分嚴重的冠狀病毒肺炎期間響應國家號召不出門，教您足不出戶就可以享用美味的港式點心，在美食的環繞中渡過這個緊張嚴峻的時期。