春回大地，鳥語花香，春天到了，萬物復甦，在這個季節裡，不管是蔬菜還是水果，都是處於最鮮嫩的狀態，用其入菜，既簡單又別具一番風味，今天小編就來為大家介紹幾道最適合用春季蔬菜和水果做的春鮮菜品，讓我們一起動手來解饞，來感受春味。
最適合用春季蔬菜和水果做的菜品
1.菠蘿咕嚕肉
咕嚕肉，又名古老肉，這是一道廣東的特色名菜。從它的起源來說，此菜始於清代，當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但是當時外國人吃時不習慣吐骨。後來，廣東廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉攪拌，然後和製成一隻只大肉圓，入油鍋炸至酥脆，再粘上糖醋滷汁，由此其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎和喜愛，因為市面上最常見的是罐頭菠蘿搭配的咕嚕肉，所以又叫菠蘿咕嚕肉。
2.清炒豌豆尖苗
《詩經》裡常說“采薇”，那“薇”就是野豌豆的嫩苗。豌豆尖長得特別討人喜歡，葉子清透如翡翠薄片，莖上抽出纖細蜿蜒的鬚鬚，是一種營養豐富的綠色蔬菜，深受大家的青睞，春意襲來，豌豆也開始展露頭角，長出嫩嫩的幼芽，不僅春意濃烈，味道相當可口。清炒豌豆尖，汁水帶著柔和的青澀感，清爽甜潤，哪怕加蒜末炒也不覺俗氣，反而有種野生生的清香，絕對是一道靈魂美味。
3.響油蘆筍
響油蘆筍是一道川菜家常菜。蘆筍含有豐富的纖維素和維生素，而春季的蘆筍更是營養價值非常高的蔬菜，除了有很重要的保健功效以外，還增進食慾，促進消化。響油蘆筍，口感細膩爽口，非常美味。造型美觀，翠碧誘人，撲鼻的姜蒜香油混合的強烈香氣，口感上很好的保留了蘆筍獨特的清香和口感，—是一道不折不扣的色香形味俱佳的素菜。
4.香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋是一種適合春季食用北方菜系炒菜，製作原料有嫩香椿芽、雞蛋等，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。金黃翠綠相間，香椿味特別濃烈，香氣撲鼻。
5.涼拌芥蘭絲
這是一道遠近聞名的美食，它的主要原料就是廣東粗芥蘭和紅椒芥末，橄欖油等。芥蘭清爽脆嫩，這道菜在芥蘭脆爽之餘還有一點點辛辣，使得這道菜更加清爽怡人，而且這是一道冷盤是春天和夏天解暑的神品，而且製作簡單方便，很值得嘗試的菜餚。
6.綠豆芽炒雞肉
這是道深受人們喜愛的家常菜，在材料的選擇上也極其簡單。雞肉是人們常見的肉製品，因其肉質鮮美，滋味鮮美富有營養而深受人們的青睞，而綠豆芽正是春季的時令菜品，兩者不僅葷素搭配色澤清雅，口感也是肉脆嫩香，不誇張地說，這就是一道溫潤滋補的家常小菜。
春天真是一個萬物復甦的季節，不僅野菜眾多，而且味道個個鮮美，還有許多時令的春季蔬菜和水果，比如菠蘿，桑葚等看到這裡，有沒有已經迫不及待去尋找春味了呢，這麼多隻有春天才有的好吃的，錯過這個季節，再吃就要等到明年了，趕快行動起來吧!
千里飄香谷
