炒花菜怎麼做

花菜是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃花菜，不僅僅因為它好吃，主要是花菜還富含豐富的營養物質，那麼，對於炒花菜怎麼做，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望能夠幫助到大家呢。

一、炒花菜怎麼做

1、茄汁菜花

用料：菜花一顆，番茄醬1/3瓶，新鮮西紅柿1個，花椒20粒，白糖一勺，雞精1/5勺，蔥2寸斜切，薑切片

做法：

菜花洗淨，從根部用剪刀剪成小朵，其餘部分不要。西紅柿去蒂切薄片。

鍋燒乾至輕微冒煙，放油，油冒煙時放花椒，馬上蓋上鍋蓋。30秒後關火，2分鐘後再開火。

依次放進西紅柿、菜花、白糖、姜，翻炒均勻後，馬上加一碗水，煮開。

水快煮干時，放番茄醬、蔥、雞精炒好後盛盤。

2、什錦西蘭花

原料：西蘭花、白菜花、胡蘿蔔、紅辣椒。

調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油。

做法：

西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿蔔去皮切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。

將全部蔬菜放入溫油中焯一下。

鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，澱粉勾芡，即成。

3、香菇西蘭花

原料：鮮嫩西蘭花500克，香菇8枚，鹽、味精、胡椒粉適量。

把西蘭花洗淨，適當切塊;用熱水把香菇泡軟，洗淨擠幹水分。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。

鍋中再放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

4、珊瑚花菜

材料：花菜500克，水發木耳75克，雞蛋2個，胡蘿蔔75克，香菜50克，乾紅辣椒25克，豬油、精鹽、澱粉、花椒水、芝麻油、味精各適量。

做法：

將花菜洗淨，掰成小塊，用沸水焯一下，瀝乾。木耳、胡蘿蔔、乾紅辣椒均切成細絲，香菜洗淨，切成1.5釐米長的段。

雞蛋磕入碗中，用筷子打勻，鍋中加少許油，燒熱，將蛋汁倒入，攤成蛋皮，切成細絲。

鍋中加豬油，燒熱，放入花菜、精鹽、花椒水;翻炒至熟，倒入盤中。

鍋中加湯，放入木耳、胡蘿蔔、辣椒等，加少許精鹽燒沸，撇去浮沫，放入蛋絲，勾芡，加味精，撒香菜段，淋豬油，出鍋倒入盤內花菜上即可。

5、幹炒菜花

菜油50毫升，淨雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙做法1.將雞肉切成5釐米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調勻。炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲乾脆，剷出備用。

2.花菜切成小花朵，洗淨，瀝乾水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘;轉大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好

以上就是關於炒花菜怎麼做這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。花菜可以做成茄汁菜花，什錦西蘭花，香菇西蘭花，珊瑚花菜，幹炒菜花等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。最重要的是非常具有營養。