說起豆漿，大家一定是熟悉的不能再熟悉了，畢竟在中國，飲食豆漿可是有著上千年的傳統歷史啊。豆漿作為中國人早餐的常客，可以說是很多國人早餐時的標配啊。點上一碗豆漿，或甜或鹹，再來幾個包子或者幾根油條，一頓豐盛的早餐就算是有了。
近幾年關於女性常年喝豆漿會導致乳腺癌的說法一直沒消停過。有人認為長期食用豆漿會導致乳腺癌等癌症患病率增高，但也有些女性通過豆可以說是很多國人早餐時的標配啊。點上一碗豆漿，或甜或鹹，再來幾個包子或者幾根油條，一頓豐盛的早餐就算是有了。漿來補充或者提高自身雌激素含量。那麼豆製品中的雌激素究竟對我們有什麼影響呢?
一、豆漿介紹
豆漿不僅含有容易消化的優質植物蛋白質，而且還含有諸多有益於人體保健作用的物質，被稱為“綠色牛奶”。由於豆漿中含有植物雌激素大豆異黃酮，讓許多人談“激素”色變。植物雌激素是一類天然存在於植物中的非甾體類化合物，並非大豆所特有的，其實在很多食物中廣泛分佈，如扁豆和穀物中的木酚素、黃豆芽中的香豆素。
二、豆漿補雌激素嗎
研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平是雙向調節作用。它具有與雌激素相似的分子結構，可以和雌激素受體結合，產生與雌激素類似的作用。當人體內雌激素不足時，其可以起到補充雌激素的作用;而當體內雌激素水平過高時，其可以阻止雌激素受體與雌激素的結合，起到抑制的作用，相當於降低雌激素的水平。但是豆漿中的植物雌激素非人體內生雌激素，即使和體內的雌激素受體結合，也只能產生微量的類似雌激素的作用，經過體內代謝酶的活化或解毒，最終也所剩無幾。所以單純通過豆漿來補充體內雌激素的方法是不可行的。
流行病學研究顯示，亞洲人攝入大量的大豆及其豆製品，而乳腺癌和前列腺癌的發病率和死亡率卻低於西方人。2008年，發表在《英國癌症雜誌》的一篇文章表明，大豆裡的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的風險，反而會降低乳腺癌的患病率，尤其是在大豆類食品消費量較高的亞洲人群中。《國際乳房健康和癌症指南》列舉了世界各國一些預防乳腺癌的方法，而適量食用大豆及其製品就是其中預防方法之一。
三、民間說法
民間流傳“男要喝牛奶、女要喝豆漿”的說法。事實上喝豆漿男女無別，但是大豆蛋白質的攝入與代謝疾病在男女上有所區別。在絕經後女性中，食用大豆製品在一定程度上可以緩解更年期綜合徵的症狀。澳大利亞的科學家研究發現，更年期婦女如果每天食用一定量的大豆，其更年期綜合徵的發生率會降低40%。飲食中含有豆類食物，可緩解更年期婦女潮熱出汗等症狀;在男性中，大豆蛋白攝入量越高，罹患血壓異常的風險越低，但大豆蛋白過量攝入可能會增加血糖異常的風險。
四、注意事項
儘管喝豆漿益處較多，但是也不可過量攝入。豆漿食用過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀，同時也會增加腎臟的負擔。《中國居民膳食指南(2016年版)》推薦的大豆食用量：25～35g/天。適量攝取、搭配選擇是所有人的膳食原則，過多攝入某一種食品，都不利於膳食平衡。
豆漿補雌激素嗎？看了上面的這麼多接受啊，相信大家應該不會再有疑惑了吧。雖然豆漿在一定程度上有那麼一些補充雌激素的功效，但是我們如果把希望都放在豆漿上，那就有點得不償失了哦。畢竟，要想有一個年輕有活力的身體，最主要的還是要通過鍛鍊身體、健康飲食來實現的哦。
千里飄香谷
