雞蛋和麵粉都是生活中非常常見的食材了,雞蛋作為一個擁有豐富蛋白質的食物有許多食用方法,白煮蛋、荷包蛋、蛋花湯等等,都是很常見的做法,而麵粉作為碳水的來源,麵條、饅頭、麵包都少不了它的存在、那麼雞蛋和麵粉的結合又會創造出哪些美味的食物呢,那就讓我們一起了解一下雞蛋與麵粉可以做什麼吧。
常見的雞蛋與麵粉可以做什麼美味的食物呢
1.紅棗雞蛋發糕
材料:小麥麵粉、新鮮紅棗、酵母粉、雞蛋、白砂糖
步驟:
1.在盆中打入雞蛋,加清水、白砂糖、酵母粉,用打蛋器攪拌均勻備用
2.在攪拌均勻的盆中加入麵粉,再次攪拌均勻
3.紅棗去核,將紅棗肉切小塊,取三分之一紅棗肉放入盆中攪拌均勻
4.倒入碗中,上面刷上一層食用油,蓋上保鮮膜,對攪拌均勻的麵糰進行恆溫發酵,溫度最好在三十度左右
5.發酵好後在上面撒上剩餘的紅棗肉,放入蒸鍋,開中大火蒸40分鐘左右即可,注意中途不要開啟蓋子
6.蒸好後關火燜三到五分鐘即可
2.雞蛋手擀麵
材料:中筋麵粉、雞蛋、鹽、澱粉
步驟:
1.將麵粉、鹽、水、雞蛋放在盆中,像平時做麵食一樣揉成麵糰,揉到麵糰表面光滑、醒三十分鐘
2.將麵糰擀開呈片狀,撒上澱粉,繼續擀,擀成大的薄的片狀
3.摺疊在砧板上,用刀切成條狀,抖散
4.在切好的麵條上均勻撒上些澱粉,收好放到冷凍室以備平時食用即可
以上就是帶大家一起來了解的紅棗雞蛋發糕,和手擀麵的具體做法,都是很簡單的食物,不需要費多大功夫。雞蛋和麵粉有許多組合,都是簡單又美味,只要大家平時細心觀察所吃的食物,都可以發現很多意想不到的驚喜。像雞蛋和麵粉這樣普普通的食材,也可以做出許多簡單而又可口的食物,給生活增加許多樂趣,讓我們更熱愛生活。