一起來看看吧！|紅薯皮能吃嗎

紅薯其實是家喻戶曉的食物，我們每天都很喜歡吃它，不僅聚會吃，家裡吃，就連旅遊可能也會吃，反正這是個吃貨必備的食物啦，那麼紅薯的皮能吃嗎？它到底有什麼神奇的功效呢，吃了以後會不會有什麼副作用？而且到底為什麼受我們這麼喜歡的呢，奧祕一起揭曉吧！

吃紅薯的注意事項

1、紅薯不宜生吃

因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應適當地延長蒸煮的時間，這樣更加有利於紅薯中所含有的“氣化酶”被破壞掉，吃後才不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

2、紅薯搭配吃最好

將紅薯和米麵搭配著吃，可以起到蛋白質的互補作用;同時再搭配鹹菜或鮮蘿蔔等，便有利於減少胃酸的產生。紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更是不能食用，嚴重者甚至會引起中毒。

3、紅薯最好中午吃

這是由於我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。因此，午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯連皮吃才健康，究竟是謠言還是科學?

紅薯皮能吃嗎，有人說：“紅薯連皮吃防99%的癌”，這到底可信嗎?我們在微信朋友圈或者一些帖子上看到，紅薯是在防癌上面排名第一的食物，因此，不少的人為了防癌，常常會吃紅薯，但是，我們平時吃紅薯都是會剝掉紅薯皮再吃，紅薯皮能夠防癌的說法是錯誤的，目前沒有身體研究是針對紅薯皮能夠防癌的，因此不要輕信。而世衛組織並沒“吃連皮紅薯能防99%的癌”的說法。在世衛組織認可的防癌抗癌食品中，紅薯的確是排名第一的防癌食品。但是，吃帶皮的紅薯能防99%的癌這一說法，在沒有深入進行科學研究以前，誰也不能這麼肯定地講。世界衛生組織公佈10大致癌食品中，其中就有燒烤食品、油炸食品、醃製高鹽食品等，而烤紅薯就是烤制食品，儘管紅薯防癌，但被烤過的紅薯皮就不宜多吃。

擴充套件資料

吃紅薯不可過量，紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。因此，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用後出現腹瀉的症狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

紅薯皮能吃嗎，其實不建議吃，因為它如果吃多了就可能對身體有很大的影響，而且一旦空腹吃了會有雪上加霜的效果，所以如果嘴饞的話少少吃一點為好，畢竟也是個可以解饞的食物，但在一定條件下要跟其它食物輔助來吃。實在不行就聽取正規醫院的醫師來控制食量。