大蔥作為一個家家戶戶都需要的食材,可以做調味品,也可以炒菜吃,我們知道大蔥營養價值很高,做法也有很多,那麼你知道蔥花怎麼吃比較好吃呢?對於人有什麼樣的功效和作用呢,有什麼樣的材料準備呢?那麼今天就一起來看看蔥花怎麼吃吧。
蔥花怎麼吃呢
一、做法一
食材準備
材料:雞蛋(4只)、蔥(3根)
調料:鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)
做法步驟
1.蔥洗淨去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進玻璃大碗裡。
2.打入四隻雞蛋,將玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個方向,將蛋和蔥花快速攪拌,打至蛋液呈黏稠狀。
3.把鍋燒熱,直到鍋內的水分全部蒸發,燒1分鐘左右,放6湯匙油入鍋,轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面,然後改成小火,再澆入蛋液。
4.順一個方向快速翻炒蛋液,大約1分鐘後,蛋液會凝固起來,這時趕緊起鍋,免得炒蛋過老。
小貼士
1.炒蛋時,鍋一定要燒得很熱,這樣炒起來蛋會嫩滑點,鍋不熱炒蛋容易失敗。
2.進過冰箱的雞蛋,要先拿出來放一小時,再拿來烹調。
3.炒雞蛋忌加味精,若加入味精,加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。
4.如果食用過多雞蛋,會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔,每天吃1~2個雞蛋就行了。
二、做法二
食材準備
雞蛋(4只)、蔥(3根)調料:鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)。
做法步驟
1.蔥洗淨去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進玻璃大碗裡。
2.打入四隻雞蛋,將玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個方向,將蛋和蔥花快速攪拌,打至蛋液呈黏稠狀。
3.把鍋燒熱,直到鍋內的水分全部蒸發,燒1分鐘左右,放6湯匙油入鍋,轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面,然後改成小火,再澆入蛋液。
4.順一個方向快速翻炒蛋液,大約1分鐘後,蛋液會凝固起來,這時趕緊起鍋,免得炒蛋過老。
三、做法三
1.每天食用蔥,對身體有益。蔥可生吃,也可涼拌當小菜食用,作為調料,多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜餚、湯羹中,對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香作用。
2.根據主料的不同,可切成蔥段和蔥末摻合使用,均不宜煎、炸過久。
3.蔥葉因富含維生素A原,不應輕易丟棄不用。
4.蔥中含有的烯丙基硫醚由於是屬於揮發性,因此泡在水裡或煮得過久,都會使其效果喪失。
5.在加入味增汁熄火之後,再灑上蔥花,即可使香味更可口,且可發揮烯丙基硫醚的效果。
6.蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。
如果對於大蔥的辛辣味不太適應,也可以採取其他方法食用。
蔥花怎麼吃已經簡單的分享給大家了,是不是這樣吃特別的好吃,而且營養價值也是特別的高的,對於人體的幫助也是很高的。所以大家有時間的話可以自己做做看,真的是特別的好吃的哦,而且營養價值也是很高的,味道是特別的好的,可以試試。