三北豆酥糖是一種甜品。裡面含有大量的糖分和蛋白質，味道香甜可口，深受男女老少的喜愛。說到豆酥糖就一定要說一下寧波這個城市，因為豆酥糖是當地特有的傳統美食，從寧波開始名揚江浙地區，然後流行於全國。寧波豆酥糖的歷史非常的悠久，所以在製作的豆酥糖的時候對於工藝也是很有講究的。所以今天小編想要來跟大家講一下這個三北豆酥糖。
一、三北豆酥糖怎麼做更加好吃
1.在製作三北豆酥糖的時候一定要把握好對食材的用量，如果食材過多或者是過少的話都會影響三北豆酥糖的口感，所以小編在這裡教大家一下食材的用量。一般黃豆粉的用量16.5千克、麵粉的用量是7.5千克、白糖粉的用量是16.5千克、麥芽糖的用量是12千克、菜籽油的用量是300千克。
2.三北豆酥糖製作完成之後，不要用剩下的麥芽糖漿去封住豆酥糖的底部，如果用糖漿去封住豆酥糖的底部的話就會潮溼，緊接著就會發黴，所以儘量不要用糖漿去封住底部。
3.在食用三北豆酥糖的時候可以用烤好的年糕來包著吃，這樣的食用方法不僅又香又糯，還可以讓兩種食材的營養價值充分的融合在一起。
4.在進行包裝的時候一定要放置在密封的盒子裡面，這樣才能夠防止豆酥糖發潮，也可以在很大的程度上保持豆酥糖的香味。
5.在選用麥芽糖的時候也一定要注意，如果麥芽糖黃得都發黑了的話儘量不要食用，儘量選用顏色比較透亮的麥芽糖。
二、三北豆酥糖的製作小技巧
1.在炒至麵粉的時候一定要炒至到沒有水分，因為有水分的話就會影響口感，在很多地方都會用到炒熟的麵粉，所以只有麵粉炒的很乾之後才能夠保證三北豆酥糖的質量。
2.用手進行攪拌的時候，在手中不能含有水分，一點也不可以，所以洗手之後一定要的乾毛巾擦拭一下手部。
3.在熬製麥芽糖的時候要根據當地的氣候來進行熬製，如果你所在的地方氣候相對要高一點的話，可以炒到大約110度左右就可以了，如果所在的氣候相對較涼的話，炒至大約130度就可以了。
三北豆酥糖的製作方法和具體的小技巧小編在上面的文章中已經向大家做了具體的介紹，大家可以看一下上面的文章。在三北豆酥糖中含有大量的蛋白質、碳水化合物、大量的鈣元素、鐵元素和胡蘿蔔素等，所以大家可以適量的食用。
千里飄香谷
