酸菜怎麼做簡單又好吃|酸菜是什麼菜

酸菜是我們生活中常見的一種食物，有著開胃生津的效果，很多時候沒有胃口或者食慾不振的話就可以先吃一點酸菜，酸菜可以直接食用也可以用來當做調味料炒菜等等都是非常美味的，而且不同地區的酸菜做法也是不同的，那麼大家知道酸菜是什麼菜嗎？酸菜怎麼做才好吃呢？

一、酸菜是什麼菜，想知道的朋友看過來

酸菜其實就是我們口中所說的泡菜，是經過一段時間醃製而成的，所以也有醃菜的叫法，在古代的時候酸菜就流傳下來了，所以說酸菜也算的上有歷史文化的一種食物了，而且最早的酸菜是來自於德國的，品種有非常多，但在我們生活中常見的酸菜大部分都是用大白菜製作而成的。

二、酸菜怎麼做好吃

食材：酸菜適量，粉條適量，大蒜1瓣，生薑1個，香蔥1根，鹽適量，油適量，花椒粉適量，乾紅辣椒2個。

做法

1.先把粉條放在水裡浸泡一段時間直到粉條變軟為止。

2.準備一顆酸菜，把酸菜撕碎之後切成小片，生薑洗乾淨拍碎，大蒜洗乾淨拍碎，香蔥洗乾淨之後切成蔥花，乾紅辣椒對半切開。

3.鍋中加入適量的油，等油熱之後再把乾紅辣椒放進去翻炒出香味之後加入薑末和蒜泥翻炒出香味。

4.然後再把酸菜倒進去用中火翻炒一下之後關火撈出來盛在盤中備用。

5.另外鍋中倒入適量的水，把泡軟的粉條放進去用大火煮8分鐘左右加入適量的鹽，花椒粉，香油，最後在加入酸菜攪拌均勻即可食用。

小貼士：在煮酸菜粉條的時候可以加一個雞蛋或者豬肉味道更好哦。

酸菜的做法有很多，我們可以用來炒粉，炒飯或者燉粉吃，味道都是非常不錯的，而且酸菜非常開胃，如果想要減肥的話最好不要吃酸菜哦，會讓你越吃越多造成肥胖的後果，因為酸菜是醃製品，所以也不能吃太多，不然會給身體帶來負擔。